用最簡單的食材做最美味的食物

豬肉皮

豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，其中含有大量的膠原蛋白質，可以為常食之物，亦作為藥物。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

泡椒鳳爪人人都吃過，但是泡椒豬皮卻很少人嘗過！殊不知豬皮比起鳳爪確是別樣風味，鮮！辣！爽！脆！讓人回味無窮。

營養價值

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。

說了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家用西式的方式做出不油不膩的豬肉大餐：泡椒豬皮

豬皮 500g

野山椒（含湯） 200g

白醋 適量

料酒 適量

蒜 半個

花椒 1小勺

糖 適量

鹽 少許

小米辣 適量

=步驟=

豬皮去除表面的毛，水裡燙10分鐘。

撈出，去掉多餘的肥肉。

豬皮清洗乾淨，控幹水分備用。

豬皮切條。

放入鍋裡，加入鹽、花椒、大料、料酒、白芷，小火10分鐘。

放入一勺米漿，輕輕搖晃均勻攤開。

野山椒加入各種調味品和水混合均勻，煮開鍋，關火放涼。

把豬皮放入裝好配菜的泡椒水中浸泡5個小時以上。

兩個字：完美！

石斑君的溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

這就是我的泡椒豬皮，現在變成我們的啦，希望你能喜歡。快點模仿起來吧，記得回來交作業哈，做得好的小夥伴可是有獎勵的哈！石斑君有新鮮的淡曬海鮮乾貨哦！做為禮品送給老人小孩子吃都特別的好，想要的小夥伴私信我哦！

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