相比於傳統運輸與倉儲的現代化生鮮物流配送，在行業發展與市場日益細分下，衍生出更加專業化的物流方向——生鮮物流。在生鮮瓜果、蔬菜、肉製品、禽蛋、速凍食品及某些醫藥、化工產品的供給都需要冷鏈保障，冷鏈的某一個環節發生斷裂將影響產品的品質，進而影響到人們的生活質量和健康。一個好的物流公司一定要具備質量過硬的物流箱，像塑膠摺疊筐、顛倒可堆式週轉筐等配送流轉裝置。

同時，中國龐大的市場需求與零售業的發達，要求對生鮮產品執行嚴格的物流供應標準，也進一步促進了冷鏈物流服務的發展。在冷鏈物流行業迎來巨大發展機遇的時刻，促進行業整體水平的提升，實現行業的崛起，大力完善冷鏈物流體系建設迫在眉睫。

生鮮食品加工配送由於商品的特殊性是物流系統中複雜程度高、管理難、服務水平要求高。生鮮商品按其秤重包裝屬性可分為：定量商品、秤重商品和散裝商品，按物流型別分：儲存型、中轉型、加工型和直送型；按儲存運輸屬性分：常溫品、低溫品和冷凍品；按商品的用途可分為：原料、輔料、半成品、產成品和通常商品。

生鮮商品大部分需要冷藏，所以其物流流轉週期必須很短，節約成本；生鮮商品保值期很短，客戶對其色澤等要求很高，所以在物流過程中需要快速流轉。兩個評判標準在生鮮配送中心通俗的歸結起來就是“快”和“準確”。

同時生鮮物流對物流週轉裝置又提出了更高的要求。由於水果，蔬菜，水產及肉類等生鮮對於新鮮的品質較高，週轉筐裝置除了安全衛生低溫受限等要求之外，也對週轉筐裝置的抗菌，無味等品質提出了要求。專家提醒，生鮮物流時代機遇與挑戰並存，物流供應商在選擇週轉筐等週轉裝置時須謹慎挑選，除了快，還要保證生鮮運輸的每一個環節都安全可靠執行。