牛羊肉泡饃，它是陝西省的一種著名小吃，歷史悠久，在全國都享有盛譽！泡饃的特點是料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮，陝西牛羊肉泡饃已被選入國宴，很多人為了吃到最正宗的牛羊肉泡饃特地來西安，可見羊肉泡饃的影響力有多大。

臊子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗，臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩，而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，以酸辣著稱，是當地人民最喜歡吃的美食。

西安人早餐都會吃的美食，源於周，歷史悠久，甑糕口感黏軟香甜，吃甑糕的感覺就像在吃粽子，甜甜的！和粽子不同的是，它吃的時候沒有沾糖和蜂蜜，所以口中只有糯米的清香和蠶豆大棗混合的甜蜜，又很飽腹，一小塊就飽得不得了，無論是大人還是小孩子都喜歡吃上一塊。

粉蒸羊肉，又稱“清真粉蒸牛羊肉”，顧名思義，為回民小吃，是西安的傳統美食之一，以新鮮牛羊肉和麵粉為原料，十三種西域秘傳調料醃製入味，經文武火蒸制而成，嗅之芳香濃郁，讓人看著都食慾大開，很多來西安旅遊的朋友都要嘗一嘗這樣的美食。

粉湯羊血是陝西地區傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成，食時配以粉絲、香菜等輔料，羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻，聞到它的味道就讓你胃口大開。

石子餅是流行於山西，陝西地區的一種傳統名點，中國傳統的烙制食品，石子餅又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅，其方法是將石塊燒熱，穀物直接放在石上而制熟，受到了很多人的喜歡。

楊凌蘸水面是陝西著名的漢族小吃，面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯麵分盆裝、越嚼口越香，楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆裡夾出寬厚且長的麵條拉到碗裡的湯中，然後夾著麵條一口一口地咬著吃，想想都覺得非常的香。

肉丸胡辣湯，胡辣湯在全國只有2個地方的最出名，一個是河南胡辣湯，一個就是西安胡辣湯了，沒吃過的都以為2個地方的胡辣湯都一樣，其實是不一樣的，西安的胡辣湯是如上圖一樣的，河南人不願嘗，西安人吃不膩。