捲心菜（包菜）味道十分鮮美，而且營養價值特別高，食用過後對身體有很多好處。捲心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，孕婦和貧血的人吃很好，而且捲心菜還能提高免疫力、健腦、明目、祛脂降壓、減肥等營養價值，最重要的是包菜中含有殺菌素，有消炎的作用，對口腔疾病有好處。手撕包菜相信小夥伴們都吃過，營養美味，下酒又下飯。今天小編就給大家分享手撕包菜的做法，開胃極了！

手撕包菜這樣做，味道鮮美，營養下飯

準備食材：捲心菜、五花肉、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、米醋、醬油、胡椒粉、白糖、味精、鹽

第一步：先將捲心菜洗淨，在捲心菜上用刀刻十字，將捲心菜掰開，再手撕捲心菜。

第二步：起鍋燒油，放入花椒，炒出香味，用湯勺把花椒沿著鍋往上端，即可去掉花椒留油。放入五花肉、辣椒，辣椒煸制金色之後再放入捲心菜（放入捲心菜後記得大火翻炒，這樣菜葉才會均勻受熱，炒出的菜才會通透，不會有半生不熟的感覺）。開始調味，加入料酒（炒捲心菜的時候加一勺料酒給菜增香）、米醋、醬油、少量胡椒粉、白糖（加白糖給菜增鮮）、味精、蔥、姜、蒜、鹽翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：手撕包菜輔以五花肉來烹調，味道更上一層樓。炒至斷生即可，不要炒過了，以免影響口感。葉菜類蔬菜在炒制時，最後再加鹽，出鍋前調入精鹽，翻拌均勻後，立即出鍋。

味道鮮美，營養下飯的手撕包菜就做好了，此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒等作用。你學會了嗎？嘗試著做給家人吃吧！

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