食用乾冰是什麼？和工業乾冰有什麼區別？這是我們瞭解這篇文章的一個前提。

食用乾冰和工業乾冰在成分上有個很明顯的區別，食用乾冰比工業乾冰純度高。食用乾冰，是用食品級高純二氧化碳特殊加工而成，其色白亮無味道，可用於酒吧冰鎮酒品飲料、高階酒店增加菜品檔次和氛圍、多種場合冷藏保鮮食品蔬菜、主要製成塊狀和顆粒狀。

在這裡要特別明示，食品級二氧化碳不含有有害氣體，是可用於碳酸飲料製作的二氧化碳氣體。

食用乾冰純度達到99。9%，密度達到1。6。這裡所說的食用乾冰並不是說直接可以放入口中食用，而是乾冰作為一種食物的輔助物質，當乾冰昇華變成氣體時，發生物理變化，起到輔助作用。

食用乾冰要如何存放呢？在使用時又要注意什麼呢？

1。這第一點是老生常談了。禁止用手直接觸碰乾冰，乾冰溫度極低，直接觸碰會引起凍傷，所以要用布包裹後，或用棉手套拿起。

2。存放時，用報紙或者布包裹乾冰，可以降低乾冰的自身昇華速度，從而延長冷卻時間。

3。禁止將食用乾冰密封在瓶子等容器裡。乾冰變成氣體後體積會增大750倍，放入容器密封會引起容器的爆裂。

4。放置食用乾冰的場所要注意通風，避免乾冰昇華產生的二氧化碳氣體引起缺氧，造成昏迷，同時要避免小朋友接近乾冰存放的空間。

鑫睿德干冰跟大家分享點小竅門，如何辨別食用乾冰質量的好壞。

一看：乾冰的光彩和表面

質量好的乾冰光澤亮麗，呈純白色，冰粒鉅細平均。塊狀乾冰生產製作時，如果工人做工不精緻，乾冰塊就會看起來很粗拙，有結塊等。

二聞：乾冰的氣息

戴好手套在手中取一部分乾冰，向乾冰哈一口熱氣，而後聞氣息。好的食用乾冰縱然存放時間長了也應該是沒有異味的。

三觸：乾冰手感

一定要戴好專業防護手套！！！質量好的乾冰表面滑膩，即使是戴著手套也可以感受出來。密度高的乾冰放在手中是有一定重量的，很沉，且不易昇華。

希望今天的食用乾冰分享，能夠真的幫助到大家。如果有批發食用乾冰的意向，歡迎隨時評論私信瀋陽鑫睿德干冰！

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