每天資訊【美食】這些魚的最新吃法,你一定沒吃過!快來看看你吃過幾種吧?

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【美食】這些魚的最新吃法,你一定沒吃過!快來看看你吃過幾種吧?

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龍魚的學名

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”,意為舌頭骨咽狀,按動物分類學劃分,龍魚屬於骨舌魚科(又叫骨咽魚科)。在龍魚的原產地,人們稱其為

Arowana

,即西班牙語“長舌”的意思,當地華人發音為“亞羅娃娜”。早在遠古石炭紀(3。6——2。9億年前)就開始出現於地球,歷經各紀元地理環境的變遷(如板塊漂移、氣候變化等),衍生成現在分佈於各大洲,並且外觀不同的幾個種族。

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過背金龍魚

因其體型碩大扁長,軀幹覆蓋著碩大的、排列整齊的、閃耀著光芒的鱗片,口大,口唇角有兩條鬍鬚,遊動時候神態悠然,活像神話中的“龍”,故此得名“

龍魚

”。它至今仍保留著遠古時代的體型特徵,素有“魚類活化石”之稱。

在中國大陸稱之為“龍魚”、香港人稱之為“龍吐珠”(可能是由於

幼龍的卵黃囊

像龍珠的緣故)、臺灣人稱之為“銀帶”、日本人稱之為“銀船大刀”或亦直接稱之為“龍魚”。

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炮頭金龍魚

龍魚是一種自遠古生息繁衍至今的魚種,有一段漫長時光可供追溯。早在遠古

石炭紀

時就已經存在的龍魚,距今已有

三億四千五百萬年

以上的歷史。

龍魚正式被學術上發現和關注始於1829 年。當時在南美洲的亞馬遜河流域,美國魚類學家溫帶理博士 (Vandell)為其定名。1933年法國魚類學家卑魯告藍博士在越南西貢又發現紅色龍魚。1966年,法國魚類學家布藍和多巴頓在金邊又發現了龍魚的另外一個品種。之後, 又有一些國家的專家學者相繼在越南、馬來西亞半島、印尼的蘇門答臘、班加島、比婆羅州、泰國以及澳大利亞和非洲發現了另外一些亞洲龍魚、澳洲龍魚及非洲龍魚的品種。於是,骨舌魚科的龍魚被進一步細化,分為亞洲龍魚(

紅龍魚、金龍魚、青龍魚

)、美洲龍魚(

銀龍魚、黑龍魚、象魚

)、澳洲龍魚(

星點龍魚、斑紋龍魚

)和非洲龍魚等。而真正作為觀賞魚引入水族箱則始於上世紀50年代後期的美國,直至80年代起才逐漸在世界各地風行起來。

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龍魚現存的品種依其產區的不同,數量上有極大的差異。如銀龍、澳洲龍數量龐大,不愁絕種;亞洲品系的龍魚,原本數量就有限,加之飼養的風潮愈演愈烈,捕捉的人在重利可圖的誘使下進行濫捕而招致數量銳減,幾乎瀕臨絕種。於是在1980年成立的華盛頓野生動物保護條約中,亞洲龍魚被立例保護,由此更凸顯它的珍貴。

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紅龍小魚階段

龍魚中的

紅龍

比起其他的古代魚種,所受到的關愛絕非其他魚族可以比擬。1980年,華盛頓公約開始明文禁止此類野生魚種銷售及撈捕行為,整個熱帶魚市場受到前所未有的震撼,一些國家不得不開始雷厲風行地查緝。而一些主輸出國,如印尼,也開始將本國紅龍列為國家級生物,一切出口行為在輿論強大的壓力下逐漸消聲匿跡。無價暴漲與輿論壓力均未能降低龍魚的魅力,在亞洲許多野生紅龍之原生產國,遵照華盛頓公約內容,嚴禁捕撈與出口野生紅龍。

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紅龍成魚

面對已經日益稀少的野生紅龍也極思覆育之道,最少已有超過三個國家(

印尼、馬來西亞與新中坡

)及近20個政府與民間團體成功地以半人工野放方式使紅龍順利地產下它們的子代。這此紅龍原產國與華盛頓公約組織建立一套良好的覆育繁殖體輸出方案,並且已經廣為流傳與使用。那便是將受保護的野生紅龍(第一代)嚴格把關,禁止輸出。但是經由第一代野生龍魚所產下的人工子代之“後代”也就是“F3”(第三子代)在其幼魚時期便植入野生動物辨識專用之晶片,並且向華盛頓公約組織申請註冊。經由所得到的申請售證方可正式銷售至其他海外國家。而這些輸入國(如日本、美國、中國大陸)也方能憑其證明得以免除國際輿論的壓力。

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龍魚經過億萬年的遞延而進入現代人們的水族箱,併成為極其珍貴的觀賞魚魚種,其中經歷了戲劇性的變化過程。最初,在人們的眼裡,龍魚與其他食用魚沒有什麼不同,也許古代原始人類就已經用魚叉捕獲龍魚作為食物。公元1978年,馬來西亞吉隆坡的兩家釣具店同時向馬來西亞某家英文報紙宣稱,該釣具店才是

馬來西亞首家

金龍魚販賣商店。其中一家指出,該店早在1972年開業時,因其東主喜愛釣魚,進而將所釣獲之龍魚擺設於自家店內販賣,由於驚見魚鱗金光閃閃,因此取名為

金龍魚

;另外一家商店也表示,他們才是將金龍魚發揚光大的創始店,起始於該店一群釣魚發燒友經常把釣到的龍魚售給該店,而該店擺設販賣已超過六年的時間,論年資也比前一家商店久遠,這數年來已售出百尾以上之金龍魚。當時,這家報紙在釣魚專欄相繼報導這兩家釣具公司爭名奪利搶第一的訊息時,便使得金龍魚零售市場一觸即發,加上市場行情看俏,水族商家一窩蜂投入經營,一隻質量良好的過背金龍魚瞬間身價百倍,民間亦於一時之間群起效尤,愛好者近乎瘋狂地追求飼養。根據飼養熱帶魚的人士所言,最受歡迎的飼養魚種就是龍魚,雖然它的價格昂貴,但仍是有許多魚迷不惜花費巨資購買水族裝置來飼養龍魚,並引以為傲。

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成魚髮色鱗片細節圖

龍魚作為觀賞魚的發展歷程

龍魚雖然在1829年就被發現,但剛開始時一直被當地土著居民作為食用魚而存在。20世紀50年代開始,其作為水族箱養殖的觀賞魚而出現於北美地區,之後不斷髮展,直到80年代才逐漸在世界各地風行起來。

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紅龍中魚

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印尼原產地紅龍種魚圖

亞洲龍魚

則是首先在東南亞地區掀起飼養風潮。因其形神皆似龍,故在馬來西亞與印度尼西亞經商的一些華裔僑商將其作為招財魚引入水缸養殖,之後逐漸風靡整個東亞文化圈,奠定了龍魚作為風水魚的神聖地位。而這一風潮的興起也使得濫捕龍魚之風盛行,1980年華盛頓公約組織將亞洲龍魚列為瀕臨滅絕的動物,同時嚴禁在棲息地捕撈等限制,造成個人飼養亞洲龍魚漸漸成為一種奢望。直到1989年華盛頓公約組織在瑞士的洛桑召開第七次會員大會,給予印尼限量的輸出配額,但輸出的配額不超過1500條。而且這些限量的輸出配額還是印尼一家亞洲龍魚場所繁殖出的龍魚第二代,並不包括野生個體。隨著人工繁殖技術的逐步成熟與穩定,1994年華盛頓公約組織在美國的佛羅里達州召開第九次會員大會上,印尼要求取消限量配額。同年8月25日,獲准銷售繁殖出的第三代及後的亞洲龍魚。但要求銷售的亞洲龍魚必須在魚體達

13—15

公分時,植入有記號的電子微型晶片,以作為識別身份的記號

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人工繁殖龍魚最早誕生於馬來西亞柔佛州的岑株吧轄縣,這個事情說來很是偶然。當時,一家熱帶魚養殖場將賣剩的龍魚放入池塘中,不久後竟在塘邊草旁發現有小龍魚在水中游。該塘主很是興奮,經過一段時間研究,終於發現了龍魚繁殖之謎,困擾多年的謎團就這樣在無意間被破解。

剛開始,該塘主並不打算向外公佈龍魚繁殖的事情,並悄悄制定了一項龍魚繁殖計劃。但由於在這個過程中大量收購各式龍魚的舉動引起市場議論,最終訊息傳開,龍魚可以透過人工繁殖。

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之後幾年,馬來西亞、印度尼西亞、新加坡等國的龍魚繁殖場如雨後春筍般相繼出現,技術也是不斷進步。經過各國的努力,人工養殖龍魚也獲得了國際銷售許可。到1995年,印尼8家,馬來西亞有2家,新加坡1家,總共

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家亞洲龍魚繁殖場獲准銷售所繁殖的第三代及之後的亞洲龍魚。

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目前,全亞洲注目的焦點都停留在東南亞所產之龍魚身上,這一型別之龍魚,由於色澤紅亮,深受東方民族喜愛,根據婆羅州土著描述,他們的祖先與紅龍魚早就生長在當地,而是大約在 1970 年才被當地印尼人與華人飼養在家中池塘觀賞,到了 1978 才開始運銷國外,野生紅龍魚在早期(1978年)採捕,均是在卡紅大河下游區,由於河面寬廣、水深,白天不容易捕獲小龍魚或中龍魚,當地土著便利用晚上,水面較涼時,不論大、中、小龍均會現身於河邊淺水區覓食特性,進行撈捕中小魚,或專挑有口含幼龍魚之親魚下手。或者是利用每年九月至翌年二月,加里曼丹雨季來臨時,由於雨勢不斷,使水位暴漲,淹沒臨近低漥,待雨勢稍歇,水位稍退,低漥區地區便形同水塘,而當初因覓食遊進低漥區,但水退後來不及游回主河流,便如同甕中鱉,任隨土著撈捕,如此利用雨季的雨勢大小產生水位差,撈捕紅龍的數量最多,也就是從前俗稱產期的主要原因。

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後期因下游大量濫捕,魚源日缺,便開始往中、上游撈捕,由於中上游大部份為原始森林,沼澤密佈,主河面也較狹窄,當地土著則是依水搭建木屋居住,出入則以小舟為交通工具,木屋與木尾間則搭蓋木橋,互相連絡交往,土著則利用區段特性採用只能進不能出圍柵,佈下大網等龍魚進網,或如同下游方式,待深夜至淺水區撈捕龍魚。日本、美國、泰國、馬來西亞、臺灣等國,而遂漸掀起飼養龍魚風潮,到 1980 年更是轟動水族界,廣受愛魚者鍾愛,均驚為“天魚”,尤以日本為甚,所以市場價格始終高居不下,進而導致產地遭到大肆濫捕。許多大型龍魚與幼魚不斷地以各類走私方式輸送至全世界各地。

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野生原生種紅龍發源地!!坤甸(PONTIANAK)~卡普窪湖魯(KAPUAS HULU)~聖塔倫大湖(DANAU SENTARUM)~布都西寶(PUTUSSIBAU),當地人都不敢去,很亂的一個地方

印尼大湖水質適合紅龍生長,當地居民以湖裡的魚為食。最初印尼虎在當地是用來吃的,隨著大量捕撈出口到國內,價格上漲。

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物以稀為貴。如亞洲的紅龍魚,它只能依賴天然繁殖,而無法進行人工繁殖。例如:日本熱帶魚研究專家、東熱帶魚研究所所長東博司先生,自1974年起,開始從事研究紅龍魚的人工繁殖,在巨型水族箱中放入一尾雌魚,二尾雄魚,作追逐式的產卵,進而口含卵孵化,但最後仍因卵粒發黴,不能孵出稚魚,歷經數次試驗仍是無法孵化。1981再度進行試驗,改進配對方式,重新建立了一整套完全不受干擾的環境,進行產卵、受精、口孵……但是最後還是失敗,經過多次重複試驗,不斷的改進,至今還是無法繁殖成功。龍魚是大自然賜給人類一個有生命的古董,因它的數量日益減少,所以熱帶魚迷,更是將它視為奇珍,列為主要獵取目標,而不擇手段的想要擁有它,這才使得紅龍魚日趨熱門搶手。

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受保護的魚。由於紅龍魚的人工繁殖技術一直沒有成功的繁殖出下一代龍魚,加上市場上的需求量,遠超過紅龍魚的自然產量,致使龍魚價格節節高漲,利之所趨,商人不惜以重金聘請產區居民捕捉龍魚,居民在重金引誘之下,翻山越嶺,溯河而上,尋找龍魚可能出現的地方,採行地毯式捕捉,而使得龍魚瀕於絕種邊緣,致使1980年華盛頓國際公約議訂紅龍魚為甲級保護物件。這樣一來,一方面促使亞洲一些國家和政府當局頒佈法令來保護龍魚,例如:在日本就嚴禁紅龍魚進口;馬來西亞政府在1983年,將龍魚視為生命危急的品種,而禁止出口;印尼政府更是將紅龍魚視為國寶嚴禁捕捉,違者處以重刑。另一方面,雖然保護動物人人皆知,誰都不願看到珍貴的龍魚步上絕種的途徑。但在所謂“物以稀為貴”的情況下,愛魚者、收藏家、加上亞洲某些國家人民對於龍魚可帶來好運道的信仰,深信不疑各地對龍魚需求日殷,商人則在利潤豐厚的情況下,使得原產區居民甘冒危險以走私方式進行出口,禁止龍魚進口國家的商人,則透過各種管道或迂迴方式,達到進口目的。由此而使龍魚步入了熱帶觀賞魚系列的頂端位置。

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民間的信仰。東方人,尤其是我們中國人較迷信風水,在的中國人的觀念中,“龍”是具有吉祥、治邪、鎮宅、押運、帶財的神秘力量。以此觀念看待龍魚,因其有特大的鱗片,其中的紅龍魚,具有鮮紅色的金鱗,加上特有鰓蓋上的紅印,閃閃生光使人一眼望見,即為之著迷,它的遊動姿態,緩而大方,顯現出它的高貴、祥和,巨鱗活似龍甲,龍鬚像似龍角,故在國內及海外華僑,將其視為甲龍的化身並當作風水魚來飼養,各行各界莫不視龍魚為最佳風水魚,祈望能帶來好運道,進而在東南亞一帶國家,對於龍魚的迷信也日異擴大,關於龍魚的傳說也就越來越多了。這些也是龍魚倍受青睞的重要原因。

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無論是否相信風水或是否表現地位,但凡對龍魚略知一二的人都會覺得龍魚的可愛,有條件的人也都願意飼養。可愛之處在於:一是容易養、成長快、壽命長 。龍魚是一種容易飼養的魚,只要平常注意水質、溫度和餵食方法,則不必刻意的照顧,它的存活率極高,壽命極長,不是一般熱帶魚所能比擬,最長壽的紀錄是活過百年之久。這樣的魚,將意味著能夠長時間的陪伴著主人度過一個個的春秋;二是安祥與勇猛並舉。飼養龍魚的人,最喜愛的就是在餵食的那一種感覺,尤其是餵食活餌時,它追食的爆發速度,勇猛而不失優雅姿態,令人著迷。 而在平時舒緩的遊姿中,也時時顯現出它的尊嚴、高貴、祥和;三是龍魚與飼主知心。很多龍魚迷可以確定,飼養龍魚,如養貓、養狗一般會認主人,會撤嬌,惟一不同的是不能出水與主人擁抱。龍魚是可以訓練的,但須從小魚時期開始,例如用手餵食,成長後可以伸手入水與龍魚親暱,而不會遭龍魚咬傷。如果主人不悅,龍魚自然會躲於一旁,不像平常優遊其間,而不敢造次。在網上有位網友講述了一個故亊:曾經有人想將他飼養的龍魚贈送給他的朋友,給果此魚躲於一旁終日不食,但主人仍決意送走,在送走它的前一天,此魚竟躍出水箱而殞命。由此可知龍魚有它的感情世界,如此形容可能誇大,但相信飼養者都能感受到龍魚的感情。

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