奇楠，也稱為棋楠、伽楠、伽羅等，音譯自梵文，“kalam”。奇楠是沉香中的最高品級，也是鼎級沉香的代名詞。奇楠沉香十分珍稀，常溫下香氣就十分強烈，加熱後香氣更加濃郁玄妙，沁人心肺，古語云：“三生修得善因緣，今生得聞奇楠香”，奇楠的珍貴稀缺程度可見一斑。

奇楠定義：

1、一直以來奇楠的形成有兩種聲音，一種是“樹種說”，即奇楠的形成是由特定沉香樹種所結；一種是“菌種說”，即沉香樹受傷後且收到特殊真菌感染所結。參考當前嫁接種植奇楠的現實，我更認可樹種說。

2、奇楠沉香的芳香因子更為活躍，在常溫下即可聞到迷人香氣，且奇楠香氣有頭香、本香、尾香等多段變化，普通沉香則常溫下聞到很淡。

3、奇楠沉香大多數質地軟糯，“嚼之軟、削之卷”，且入口有辛麻感。

※人工嫁接種植奇楠，是用野生奇楠枝條（接穗）嫁接到普通沉香樹（鑽木）上，基因不純，加上結香時間較短，所以嫁接奇楠的味道遠遜於野生奇楠，價格約是野生奇楠的千分之一，人工嫁接奇楠在我國的廣東、海南、廣西，以及越南等地均有大量種植。市場上宣稱為白、綠、黃、紫、黑奇楠產品，且售價幾百到幾千的奇楠手串絕大部分均為人工嫁接奇楠。此篇文章分享的奇楠知識僅限野生奇楠。

目前市場上大體上把奇楠分為白、綠、黃、紫、黑、虎斑奇楠6個品類。

白奇楠（越南為主）

綠奇楠（海南、越南、廣東、香港）

黃奇楠（海南、越南、廣東、香港）

紫奇楠（海南、越南）

黑奇楠（海南、越南、廣東、香港）

虎斑奇（海南、廣東、廣西、香港）

※市面上的菩薩奇楠、汶萊黑奇楠、印尼黑奇楠只是一個特殊品類，不是真正意義上的奇楠。

1、白奇楠

市面上的白奇楠以越南芽莊為主，真正的白奇楠顏色並非上白色，臺灣香學大師張良維先生說白奇楠外表有白花狀，取刀削之，內裡為黑色油膏狀，入口有麻辣感，行內把這一視覺特徵稱為“黃皮黑肉”。白奇楠質地軟糯、入口有麻辣感，生聞香氣濃郁，氣場強大，居天下沉香之冠，上爐燻品時，香氣純淨通透，醇厚致遠，沁涼、蜜香、花香、果香、乳香等5段變化，且層次分明，若非緣分具足，很難親眼目睹。

行內公認的真正的白奇楠沉香“黃皮黑肉”

真正的芽莊白奇楠數量稀少，國內也只有極少部分商家所持有現貨。2019年日本橫濱國際拍賣會上，一塊重量約為2100克的芽莊沉水白奇楠最後以人民幣1270萬元成交，克價約為7000元左右，白奇楠的價格之高可見一斑。做成手串、吊墜等價格達數萬一克，細碎的薰香料也要數千一克。目前市場上大部分商家標為“白奇楠”的商品，且克價只有數十、數百元，此為人工嫁接“奇楠”冒充，徒有其表而已。

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2、綠奇楠

綠奇楠外觀油脂為墨綠色，質地軟糯，香氣涼鑽濃郁，入口麻辣感。其中有色如鸚哥者，綠多黃少，稱為鸚哥綠，更為稀缺，上等的綠奇楠，無論從質地還是香氣，其品質、價值等同於白奇楠，不分伯仲，在此不再多言，除了外觀顏色略有不同外，上爐香氣表現上，相較於白奇楠的醇厚感，綠奇楠則更為霸氣，更為飄逸。

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3、黃奇楠

黃奇楠油脂外觀呈金黃色或黃褐色，海南黃奇楠，半浮半沉，早期亦歸類為黃熟香。黃奇楠香氣清新淡雅、婉轉綿柔，似花季少女輕紗起舞、對月吟唱般迷人，味道相較於白、綠奇楠，它的甜韻更加明顯，香氣更加婉轉悠長，但爆發力不如白奇綠奇。無論是從價格還是價值，或是備受喜愛程度上看，黃奇楠都略遜於前面兩者。

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4、紫奇楠

紫奇楠質地軟糯，外觀油脂為紅褐色、呈暗紫色狀，故而得名，香氣淡雅高妙，入口麻辣苦味，香氣為花香、梅香、乳香，辛香，爆發力略遜於白奇綠奇，多出產於海南、香港、越南，泰國等地，真正的紫奇楠沉香數量稀少，市面上的“紫奇楠”多數拿沉水香來魚目混珠。

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5、黑奇楠

黑奇楠外觀色黑如漆，泛著珠光，給人予細膩潤澤感。質地相較於白綠黃紫奇楠的軟糯，黑奇楠則多為硬絲結香，香體金堅玉潤，敲擊聲清脆悅耳。海南出產的黑奇楠，香氣清淑、蘊藉豐美，上爐香氣醇厚甜美、棋韻十足，氣直上百會、清揚飄逸，穿透力強、沁人心扉！從價格和受人喜歡程度上看，海南黑奇楠最上，其次為越南黑奇楠，泰國、緬甸、寮國出產的黑奇楠略遜一籌。頂級海南黑奇楠沉香市場售價可達萬元每克，價值不菲。

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5、虎斑奇楠

普通沉香多是因樹體受傷才結香，虎斑奇楠沉香的結香方式尤為特殊，它由天然結香，人工干預的結香方式幾乎為零，可以說是天機不可洩露，它的特殊有二：一、首先它必由樹皮部往樹木心部結香；二、香體帶有白色斑紋，如颳去樹皮面表皮，必帶有斑紋，類似老虎的紋路，因而得名。

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虎斑奇楠多出產於廣東、廣西、香港及海南等地，結香年份較短的顏色為黃褐色，沉水級別則黑中帶有些許墨綠色。香氣涼、鑽，非常霸氣，早年我遇見過一塊頂級虎斑奇楠，香氣可穿透兩層密封袋散發出來，儘管過去十來年了，錯過此香，我依然耿耿於懷。虎斑奇楠以薰香料為主，極少可做珠子飾品的香材，售價與白奇綠奇相當。市面上所售的虎斑紋、虎皮紋沉香手串，多為星洲系沉香，是另外一個“物種”，與虎斑奇楠有本質上的區別，望悉知。

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