導讀：過去的黃鱔年年抓都抓不完，為何現在野生黃鱔越來越少了？它們去哪了？

黃鱔是農村娃都很熟悉的一種動物，不少人以前還去稻田、水溝裡抓過它。

筆者小時候最愛吃的就是盤龍黃鱔了，用自家的土茶油做的盤龍黃鱔，真的會把隔壁家的小孩子都給饞哭了。

也是因為愛吃，小時候就常去稻田裡抓黃鱔。當時抓黃鱔的方法也很多，既可以在冬季的時候去稻田裡用鋤頭挖。因為冬季的稻田沒什麼水了，而且黃鱔也怕冷，在泥巴里一動不動，非常好抓。

也會在夏季的時候，用一個手電筒去稻田裡找。夏季的黃鱔到了晚上就出來活動了，當遇到燈光照射以後，它們一動也不動。這個時候只要用抓黃鱔的鐵鉗子夾住了，然後快速放到水桶或者是竹籠裡就可以了。拿到家裡以後，放清水裡養幾天就可以直接做盤龍黃鱔了，連它的內臟都不用去除。

在過去稻田裡的黃鱔年年抓，每年都抓不完，可是現在野生的黃鱔越來越少見了，這些黃鱔都去哪了呢？

過去黃鱔多，因它的繁殖能力強

黃鱔是一種非常奇怪的生物，雖然有些地方也叫它鱔魚，但是它長得一點都不像魚，既沒有魚鰭，也沒有魚的形狀，反而長得有點像蛇。

因為它的身體細長，和蛇的體型非常的相似。尤其是一些水蛇，更是常會被人誤認成是黃鱔，筆者小時候去抓黃鱔，就多次抓到過水蛇。

黃鱔喜歡生長在有水的環境，像水稻田、小河、水池、溝渠和湖泊等有淤泥質的水底。這種動物在我國的分佈非常廣，幾乎遍佈了大江南北。

但是很多人不知道的是黃鱔是一種會變性的動物。所謂變性，就是指黃鱔會有性轉變的過程。每一條剛出生的黃鱔都是雌性的，而等到它繁殖以後就會發生性轉變而成為雄性，之後它就不能產卵，只能是提供精子。

而且黃鱔的繁殖能力也是不弱的，它們長大一歲大的時候就能產卵了，並且產卵量不低，一般每天黃鱔一次能產卵300-800粒左右，而在一年中能產卵2-3次。等到把全部的卵產出以後，黃鱔的卵巢逐漸變為精巢，也就是前面所說的“性轉變”，從這以後黃鱔就從“蘿莉”變成了“大叔”。

而在過去農民稻田裡的黃鱔幾乎是隨處可見，每年抓它們都是抓不完，到了第二年又會有很多的黃鱔，這也和它的繁殖能力強有很大的關係。

既然黃鱔的繁殖能力不低，那為何現在野生的黃鱔越來越少了呢？它們都去哪了呢？

野生黃鱔逐漸減少的原因

第一個是過度的捕捉有關。

在以前雖然農民也喜歡抓黃鱔，但是當時也就是在稻田裡、水溝，或者是水塘裡用傳統的方式來捕捉。基本都是抓來自己食用，很少人會拿它來賣錢。

但是在後來由於黃鱔非常美味，在民間還有著“小暑黃鱔賽人參”一說，所以很多人都會去抓黃鱔來賣錢。而為了多賣錢，就想出了各種“高效”的捕捉方式，比如在稻田裡撒藥，或者是電魚。

筆者就看到有人在稻田裡撒藥，天黑的時候撒在稻田裡，到了第二天早上就可以去撿了，所有的黃鱔、泥鰍等魚類全部都會被撿走。

另外電魚也是如此，大魚小魚通吃。這樣的話，不光是大的黃鱔被抓走了，小的黃鱔被藥死、電死了，就連它們產的卵也被害死了，這樣的話稻田裡怎麼還會有黃鱔呢？

第二個是黃鱔的生長環境受到了汙染。

在筆者小時候，農民種田基本都是用農家肥，就連除草也是人工來除草，很少施用農藥。可是在後來化肥取代了農家肥，筆者記得非常深刻的是在稻田裡施肥以後，往往很多的黃鱔、泥鰍和小魚都會死掉，稻田裡一股惡臭味。

另外除草也是用除草劑了，噴灑幾次稻田裡一根稻草都是看不到的。這樣惡劣的環境，就很不利於黃鱔的生長。它們要麼是被害死了，要麼就是逃到了一些河流、水庫，或者是水溝裡面去了，總之就是一些不容易被人找到的環境。

第三個食物少了，機械化傷害也很大。

無論是哪一種動物，它們要生存就離不開食物。而如果要氾濫，就必須要有足夠的食物。但是近些年在農村地區也是推行現代化農業，農田施的是化肥，打的是農藥等，這為農民帶來了很大的便利，讓許多的害蟲、昆蟲變得少見了。

但也是因為這個原因，讓稻田裡的黃鱔們就沒有了足夠的食物可吃，甚至吃了打了農藥的昆蟲，還會被毒死。

同時現在農村裡很多都是採用機械化了，耕田、插秧、收割等都是機械化了。這相比於過去農民“純手工”挖田、除草而言，對黃鱔的傷害大很多了。

筆者就看到耕田機翻耕農田，好多的黃鱔都被翻出來，但都被機器打傷了，有些都已經斷成好幾截了。

當然了還有最後一點，那就是如今去野外抓黃鱔的人也少了。

在過去到了夏季，許多人就在晚上出去抓黃鱔，可是現在有了手機，有了空調，大熱天的都在家裡吹空調，誰還去抓黃鱔呢？而且有些人聽說現在野生黃鱔很少見了，有想去抓的想法也沒有這個行動了。

其實如果你真的願意去抓，在野外還是有不少黃鱔的，雖然沒有以前多了，但是多多少少還是有幾條的。正是由於野生的黃鱔越來越少了，它的價格也在不斷飆升，在我的家鄉這邊都已經漲到比牛羊肉都要貴了，一斤賣到70幾元，並且還是供不應求。

在你的家鄉稻田裡的黃鱔還多嗎？你們小時候抓過黃鱔嗎？歡迎大家留言討論！