我們中國人講究的是“以形補形”，所以經常會熬製骨頭湯，來補鈣以及我們人體所缺失的營養物質。比如像：經常見的有排骨湯、羊肉湯以及牛肉湯，所熬製出來的湯美味可口，但是各位是否思考過經常喝的話對身體到底有沒有什麼好處哪？

骨頭湯是豬骨肉所熬的湯，其中含有肉類之中的部分的蛋白質、大量的脂肪，還有一些礦物質，說沒有營養肯定是不對的，但還真的不建議各位經常性的喝骨頭湯。

但是人們通常認為骨頭湯有以下這些益處：

1、對於小孩而言：骨頭湯所分解的鈣相對比較的多，有利於促進青少年的骨骼生長，有助於自己身高的增長。

2、對老年人而言：老年人的骨骼老化，骨頭湯之中含有非常豐富的膠原蛋白，能夠製造新的血細胞，從而加速我們人體的新陳代謝，延緩自身的衰老。對於身體的腸道也有一定的保護作用，可以促進自身的消化。

3、對於體弱比較消瘦、病後虛弱以及孕婦等人群而言，這類人群認為骨頭湯屬於大補之物，尤其特別是湯色濃似牛奶的那種。

但是關於上面的這些說法，人們以為的益處就真的存在嗎？這種說法真的科學嗎？

主要的原因就是，人云亦云。大家口口相傳，把骨頭湯的益處進行誇大，讓人們都信以為真，覺得骨頭湯的作用非常的大。

難道說骨頭湯就一定會比肉湯更有營養嗎？這句話其實是沒有任何科學依據的，當然也是具有一定的誤導性，現在我們就來具體地跟大家分析以下。

骨頭湯相比於肉湯來說，營養價值還是相對比較低的，人們都認為骨頭湯屬於補鈣的好材料。但是實際上，骨頭種子所包含的鈣磷，隱藏於骨頭連線的細縫種子，真的是很難被分解出來的，哪怕是高溫以及長時間的熬燉其實也是一樣的。

所以各位千萬不要指望骨頭湯可以補鈣，遠遠比不上補鈣的藥物，甚至要比雞蛋、牛奶的鈣含量還要少幾倍左右。

現在我們再來說一說骨頭湯，骨頭湯肯定也是不補鈣的，很有可能很多人也曾經認為骨頭湯可以補鈣，但是骨頭裡面的鈣質基本上是不溶於湯之中的，除非把這骨頭磨成粉放到湯裡面，而且還要求我們的人體能夠完全的吸收，這真的很難。

但是骨頭肉裡面的脂肪或許會更多的溶於湯之中，結果最後鈣沒有補上，倒是補了不少的膘。千萬不要認為骨頭湯可以補鈣給自己的孩子大量的喝骨頭湯，這很有可能會讓孩子脂肪攝入過多，而蛋白質比較的少，從而造成營養不良性的肥胖。

但是，菜湯就不同了，菜湯是可以多喝的（最好也不要過多的加入調料），植物性食物之中的水溶性維生素非常豐富，比較容易溶於湯中，而脂肪含量卻非常的少，低脂低熱而且有營養比較豐富。

所以說，經常性的喝骨頭湯還真的不如多喝蔬菜湯，因為骨頭湯不僅沒有什麼特別的好處，而且對於以下的人群來說或許還真的是雪上加霜啊！

比如，高血壓、高血脂以及高血糖的三高人群，還有就是高尿酸的人來說，最好不要喝骨頭湯。因為骨頭湯屬於高嘌呤類的食物，並且在燉煮的時候骨頭會分解出很多的油脂。對於年齡比較大、本身就有疾病的人群來說，也是需要遠離的。

雖然說骨頭湯補鈣作用相對比較的小，但是對於經常性喝咖啡、濃茶或者是碳酸類飲料的人群來說，喝一些骨頭湯還是比較好的，例如冬瓜排骨湯以及羊肉湯。

如果各位真的想補鈣的話，還是需要選擇比較正確的方法，千萬不要寄託在喝骨頭湯上面。

推薦幾個正確的補鈣方法：

1、經常性的運動，尤其是青少年，多運動，有利於自身骨骼的發育。但是老年人如果骨質疏鬆，最好還是不要劇烈的運動，主要以有氧運動為主，比如像：散步以及太極拳等相關的活動。

2、多吃奶制類產品，比如像：鈣片，牛奶，還有就是豆製品，鈣含量其實都相對比較多的。

3、多曬太陽也是有一定好處的，可以促進身體腸道吸收的鈣以及磷，作用還是挺大的！ 所以經常喝骨頭湯的好處其hi是並沒有各位想象之中的那麼大，大家還是需要多加註意啊！