巴氏消毒牛奶當中僅僅是殺死了對人體有害的細菌，仍然仍儲存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下儲存，且只能儲存3-10天，最多16天。

因為消毒的溫度很低，所以最大限度

的

保留了牛奶中的營養成分，巴氏消毒牛奶在所有牛奶品種中是最好的一種。區分巴氏消毒牛奶也很容易，就是需要冷藏。

1 常溫奶

常溫儲存的牛奶，就是常溫奶，超市裡貨架上常溫擺放的都是。常溫奶也叫超高溫滅菌奶，採用15秒左右135℃高溫瞬間滅菌。牛奶中的細菌全部殺死，保質期相當長，常溫下可以儲存1個月以上。

酸奶酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。因為添加了有益菌，為了抑制菌落的繁殖，酸奶也需要冷藏。奶粉用鮮牛奶為原料，將牛奶去除全部的

水份

後留下的粉末，並新增適量的維生素、礦物質而製成。

2 |生鮮奶、消毒奶、酸奶、奶粉選哪種比較好？

生鮮奶out，因為很難買到，更安全只是一種心理暗示，除非是自家的奶牛的，你也沒發辦法說它更安全更放心不是。

消毒奶（普通牛奶）和酸奶的營養價值相差不大，酸奶的一個優勢是乳糖不耐症的人也能很好的吸收。“ “乳糖不耐症”是指一些人飲用牛奶之後會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，這類人建議喝酸奶。不過酸奶的加工過程中往往新增糖，所以酸奶的

糖份

也比消毒奶要高。所以選那種，要看你喜歡喝哪種，看你體質適合喝哪種。

3 |成人和奶粉和鮮牛奶那個營養價值更高？

對於普通人來說，真的沒有什麼區別啊，營養成分也幾乎一個樣，不過奶粉中會特別的新增一些鈣啊鋅啊鐵啊，只對缺這些元素的人有必要。是啦，很多人印象裡覺得像在吃補藥。口感來說，鮮牛奶和酸奶完勝。

4 | 全脫脂、半脫脂或全脂牛奶有什麼區別？

區別在於牛奶中所含的脂肪含量不同，全脂奶的脂肪含量是3%及已上，半脫脂奶的脂肪含量大約是1。5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0。5%。全脂奶適合正在發育的和一些特別需要補充脂肪的人。而那些害怕肥胖和不宜過多攝取脂肪的人選擇半脫脂或者脫脂牛奶。

5 | 瓶裝、袋裝、盒裝牛奶有什麼區別？

還真的有區別。商家使用瓶裝奶的最大原因是因為成本低廉和環保（成本比紙盒要低）。一般來說，巴氏消毒奶比較比較使用玻璃瓶，因為這類的牛奶運輸的路程不會太遠。而且瓶裝真的很文藝很情懷很小清新很無法抗拒啊。常溫奶比較常使用盒裝和袋裝，除了方便運輸，消毒的方式也是一個原因。不過大家注意過沒，袋裝奶的保質期短一些。

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