現如今，每家每戶的餐桌上，多數都少不了豬肉。豬蹄，豬肘子，豬頭肉等等，一度深受廣大市民的喜愛，成為了人們招待，聚餐的餐桌C位。

豬肉的營養價值與功效

豬肉屬於一種常見的食物，口感通常會比較軟糯，當中所含有的營養成分是比較多的，比如有很多的蛋白質，脂肪，鈣元素，鉀元素，鐵元素等營養成分，而且有很多的維生素以及胡蘿蔔素，適量吃一些，有助於補充身體所需的營養，從而維持身體健康。

對於人來說，豬身上幾乎全是寶，各個部位包括豬血，都極富營養，可以製成各種各樣的美食。食用後有滋陰澗燥，益生津的功效。

1、改善貧血。

豬肉含大量血紅素及半胱氨酸，能促進人體吸收鐵元素，具有補血，改善氣血的功效，豬肉的鐵元素含量比較高，能促進血紅蛋白合成，維持人體正常生命活動。

2、促進發育。

豬肉中的蛋白質含有人體必需的8種氨基酸，十分接近人體所需比值，有助於促進身體增長髮育。

3、潤燥。

喝豬肉湯可迅速補充體內津液，潤燥效果較好，可有效治療熱病傷津等症，還可治療消渴及滋潤肌膚。

中醫為什麼不提倡吃豬肉？

1、營養過剩。

在現代社會，物質極其豐富，有許多營養來源。與過去相比，營養有了很大改善，許多人營養過剩，可以說在過去，吃豬肉是身體的需要；現在多吃一點才會成為身體的負擔。

2、消耗少。

過去社會相對以體力勞動為主的人，每天鍛鍊很多，消耗很多，現在隨著科學技術的進步，許多人在辦公室工作，每天鍛鍊不夠消耗，也不夠。

3、胃腸消化吸收能力下降。

在現代社會，許多人的生活方式有問題。喜歡垃圾食品，冷凍飲料，飲食不規律和飲酒過量等不良習慣，這會導致許多人出現胃腸功能障礙，很多人會想吃豬肉，也可以吃豬肉，但消化能力差。

4、中醫方面。

對於正常人卻沒有不提倡吃豬肉的說法，但如果診斷為溼熱，痰滯內蘊，則中醫不提倡吃生冷油膩甜食等食物，而豬肉中含有脂肪過多，所以不建議食用。

豬身上最髒的6個地方，最好別吃

1、腎上腺

腎上腺，也就是人們所說的“腰子”，位於豬的腎臟前上方，誤食腎上腺體的肉可能會引起急性中毒，臨床表現為頭暈，頭脹，噁心，心慌，心急，全身無力胃疼並伴有腹瀉症狀。

2、甲狀腺

甲狀腺，位於豬氣管喉頭的前下部，俗稱“栗子肉”，誤食含有甲狀腺的肉後，可能會出現心悸氣短、心律失常、頭痛耳鳴、煩躁不安、多汗，噁心，厭食、嘔吐、腹痛腹瀉等症狀。

3、淋巴結

豬的淋巴結呈灰白色或淡黃色的疙瘩狀，分佈於豬的全身，俗稱“花子肉”。淋巴結通常是豬病變轉移最明顯的地方，含有大量病菌及其產生的毒素，誤食者易患傳染病。

4、豬頭肉

喜歡吃豬頭肉的人會發現，尤其是豬嘴唇到脖子的部位有很多顆粒狀的結構，實際上這就是淋巴結，小的如同大豆一般，大的有母子大小密密麻麻分佈在整個頸部，到嘴唇的部位，嘴唇部位是晶瑩剔透的，而脖子部位通常是暗紅色的。

要知道淋巴結分泌的淋巴液主要用來殺死入侵的病菌或病毒，是重要的免疫器官。越是身體不健康的豬，淋巴結就會出現腫大的情況。

所以豬頭肉的氣味往往是比較濃烈，帶有腥臭味，一般需要用到很多大料才能掩蓋住氣味，通常用於滷肉，深受很多人們的喜愛，實際上每位大多數來自於滷料，而並非是真的豬肉，所以建議大家還是少吃為好。

5、豬肺

豬肺是豬體的呼吸器官，在長期的呼吸過程中，不可避免的就是吸入一些灰塵或者是一些病毒，這對肺部有大量的肺泡組成，我們是無法逐個清洗，所以個人認為不是很好的煲湯材料，要少吃為好。

6、豬粉腸

在過去的時候，原生態的養殖時期，吃的青草和野菜以及一些米糠玉米粉等等，喝的水都是乾淨的山泉，這樣的豬腸粉，我們也需要小心是否會有條蟲。

然而現在的豬腸粉我們基本不用擔心有條蟲，但是豬吃的是加工飼料，甚至有些飼料中含有大量的激素，以刺激豬蹄快速生長，而這樣的豬腸粉中營養物質如同加工的飼料一樣，所以建議大家最好是不要吃。