在食品圈，對於統一這個品牌，每個人都再熟悉不過了，從飲料到泡麵，每個領域都佔據了重要的位置。

泡麵市場回暖

根據2019年釋出的年報顯示，過去的一年，統一的營收為217。7億元，較上年增長4。6%，稅後利潤較2017年增長17。2%。

根據報告內容顯示，泡麵的業務收益上漲5。7%，飲料業務收益上漲3。6%。

統一的泡麵家喻戶曉，最有名氣的兩大明星產品，老壇酸菜和湯達人，在方面便業績上面成為了業績增長的領頭羊。

和康師傅市場不斷下沉的局面不同的是，統一在多年前就將目光鎖定在了中高階品牌上，隨著2014年，泡麵被人們逐漸嫌棄，總需求不斷下降的時候，就致力於中高階系列，為自己築起了堅強的壁壘。

2014-2015年，作為中高階系列的代表湯達人的增長速度驚人，連續兩年增速超過100%，銷售額突破了5億元。

到2018年，該系列的銷售額還在不斷的增長。

統一能夠在市場動盪的時候重新佔領市場，除了靠中高階系列產品提高利潤外，還有一點原因是，經過數年的市場競爭，泡麵的市場已經穩定下來了，新興品牌想要進入市場引起波瀾，不是一件容易的事情。

除了統一，康師傅和白象等一些行業大佬的市場份額也在不斷的穩固增加。

統一的商業“帝國”

統一的泡麵、飲料一定都吃過喝過，但是創始人高畫質愿的經歷你卻不一定知道。

在臺灣，統一集團和高畫質愿的名字可謂無人不知無人不曉。

13歲，他的父親去世，和母親相依為命的高畫質愿，為了能夠為家裡分擔，離開家鄉，到臺南市做起童工。

幾經輾轉後，來到了新和興布行，這裡，是高畫質愿人生的另一起點。

布行的老闆很欣賞他，不僅拿他是員工，更是當做自己的弟弟一樣對待。在布行老闆吳修齊的提拔下，沒有什麼文化的高畫質愿學習到了企業經營管理經驗，還成為了臺南紡織的課長。

1967年，剛剛允許民營經濟進入麵粉、飼料等行業，高畫質愿看準時機，離開了紡織廠，創立了統一，由此進入麵粉、飼料行業。

為了感謝吳修齊對他的知遇之恩，他還堅持讓吳修齊擔任統一的董事長。

在統一的發展過程中，臺灣的經濟也在快速的發展，民眾生活節奏也隨之加快。高畫質愿趁此機會將泡麵帶入臺灣，一夜之間火遍大街小巷，統一也一躍成為臺灣食品行業的龍頭老大。

單一的銷售渠道已經無法滿足市場的劇烈競爭，統一先後又將7-11、家樂福等品牌引入臺灣地區，改變了人們的生活和消費習慣。

在臺灣地區，統一旗下的上市公司有很多家，覆蓋的領域也是相當全面，成為一哥商業帝國。

和康師傅的明爭暗鬥

但是，在臺灣地區打下的帝國，在內地卻一直沒能趕超康師傅，只能做“千年老二”。

一碗泡麵，讓康師傅和統一明爭暗鬥了許多年。

1992年，統一用臺灣人愛吃的鮮蝦面，試圖抓住大陸同胞的胃，但是，結果不盡人意。

而同一時期，康師傅瞄準大陸市場，推出了經典系列的紅燒牛肉麵，深受市場歡迎，不管是大學宿舍還是火車車廂，到處瀰漫著這種面的味道，康師傅一炮走紅，拴住了消費者的胃。

2008年，統一又推出老壇酸菜牛肉麵，並邀請主持人汪涵為其代言，該口味的方面，因為口味獨特，深受消費者的喜愛，這一次，統一抓住了不少消費者的心。

康師傅和統一方面的競爭進入到白熱化階段，是因為康師傅緊跟其後也推出了酸菜系列的泡麵，這樣的做法，讓統一很不開心，於是有了那句“有人模仿我的臉，還要模仿我的面。”具諷刺意味的廣告語。

長期的競爭，加上外賣行業的興起，從2014年開始，泡麵的業績開始出現大幅的下滑。

飲料業務成為“拖油瓶”

市場可謂是風雲變幻，前幾年還深受消費者喜愛的泡麵，一轉眼成為了不健康的食品；上一秒還手握“肥宅快樂水”，轉瞬就覺得飲料不健康。

2014年-2016年，3年的時間裡，泡麵儘管不再那麼受歡迎，但是營收額呈現微增狀態，而飲料業務卻一路下滑，跌了近20億元。

和康師傅一比，統一的飲料業務更是不堪，2009-2017年，統一泡麵的營收增速幾乎年年都要比康師傅高，但是在飲料業務上卻一直敗給了康師傅。

統一的飲料業績平平，源於創新力不足，雖然也一直在推出新品，但是市場反響都不好。

康師傅的渠道已經開發到全國各地，連鄉村都能買到康師傅的產品；而統一的定位更為高階一些，優勢體現在一二線城市，大眾化產品較少。

統一的飲料業務，還在不斷的試錯階段，攀升之路，道阻且長。