明天就是正月初二了，是農曆新年的第二天，這一天民間的習俗也有很多，其中一項最重要的習俗就是“祭財神”了，尤其是在北方，不管有錢沒錢，無論是達官富貴還是普通家庭，都會在這一天去舉辦祭財神的活動，祈求著新的一年財源廣進，財富滾滾而來。

大年初二祭財神，一定要非常講究祭品，要選擇五大貢品。這就要求備上5種肉食祈求著新年發大財，這“五大貢”分別是：整豬，整羊，整鴨，整雞和鮮活的紅鯉魚。

另外在祭祀財神的時候，中午一定要喝一湯，俗稱“元寶湯”，就是我們平時喝的餛飩。以豬肉做餡，再加入其他的配菜去相互搭配，然後包入餛飩麵皮裡面，做成味道鮮美的元寶湯，也是預示著新的一年財運亨通，餛飩的樣子像一個個的小元寶，吃起來圓滾滾的味道香，寓意特別美好。

餛飩元寶湯

食材：麵粉，豬肉，生抽，鹽，蠔油，雞精，料酒，姜， 小蔥，植物油，香菜，香油。

做法：1。首先把麵粉放入一個盆子裡，加入少許的清水去和麵，邊倒水邊去攪拌，全部和成面絮狀，再下手揉成一個光滑的麵糰，切記麵糰不能和的太軟，否則包出來容易破皮，揉好之後蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

2。豬肉餡的餛飩特別美味，一定要先把豬肉醃製一下，讓它充分入味，把豬肉清洗好，切成小塊放入絞肉機裡面去打成肉糜，放入一個大碗中。

3。在豬肉裡面倒入生抽，蠔油，料酒，五香粉，再加入一小勺鹽，放入蔥末，薑末，用筷子沿著一個方向去攪拌均勻，醃製30分鐘，這樣能夠使豬肉充分入味。

4。如果覺得單純的放豬肉太膩的話，也可以去清洗幾個香菇，先放入沸水中焯水，去除一下香菇的異味，然後再攥幹表面的水分，把香菇剁成餡料，放入豬肉餡裡面混合。

5。處理好之後把麵糰揉光滑，然後擀成一個大大的麵皮，再用刀把它切成梯形的形狀，這樣餛飩的麵皮就做好了，把每一個餛飩麵皮裡面加上少許的餡料，包出圓圓的餛飩樣子，看上去像一個個的小元寶，特別有食慾。

6。把元寶放入沸水中去煮，等到鍋內的餛飩飄起來之後，繼續加入涼水，反覆開水三次，這時餛飩就煮熟了，把它撈出來控一下水，放入一個盤中，然後再加入少許的湯汁，裡面倒入生抽，香油，切入少許的香菜碎攪拌均勻，一道非常美味的元寶餛飩湯就做好了。年初二的時候，吃這道元寶餛飩湯，預示著新年更有財運，也是人們對美好生活的期望與追求。

在古代的時候祭奠財神是有錢人家舉辦的活動，而現在人們的生活水平都提高了，老的一些傳統習俗也都沒有忘卻，也都是願意去祈福納福，祈求財運，所以也就在這一天越來越多的人去祭祀財神，祈求新一年有一個財源滾滾的幸福年。