本文原創，侵權必究

說到美食，小編就不得不說到雞肉了，雞屬家禽，從古至今，雞在人們的飯桌上一直佔據著很高的地位，不論是炒、燉、乾煸，都能做出令人回味無窮的美味。都說“世界炒雞看中國，中國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂，臨沂炒雞甲天下”，由此可見，臨沂人對於雞肉的狂熱，而臨沂則是小編覺得最愛吃雞肉的城市，沒有之一。

在臨沂，你隨隨便便走進一家店，你都能看到一道招牌菜——炒雞，據說在臨沂，每天會消耗4萬隻雞，而每年消耗雞肉的數量更是達到了1460萬隻，將這些雞連起來，是北京到達沙烏地阿拉伯的距離，現如今，雞肉已經成為臨沂人心中最美的家鄉特色，也是每個臨沂人心中最美的味道。

臨沂人為什麼喜歡吃雞呢？當然，臨沂人愛吃雞並不是沒有緣由的，早在八千多年前，東夷人就已經成功馴養了雞，而作為東夷文化的主要發源地的臨沂，自然與雞有著割捨不下的感情。在臨沂，雞的做法也是多種多樣，炒、燉、烤、乾煸，而每一種做法，都有著不一樣的滋味。

在臨沂，似乎多數人都會做炒雞，小編的一個朋友就會做炒雞，他做的炒雞真的非常好吃，與飯店的炒雞也不相上下，不過，後來便沒有機會再吃到了，想想還真是讓人懷念呢！不過即便是與其他城市炒雞的做法一樣，但是臨沂炒雞的味道總是不一樣的，臨沂炒雞融合傳統的炒雞的做法，肉質鮮嫩，湯汁濃郁，不論是從色澤、口感，還是香味上來看，臨沂炒雞都是很不錯的，似乎製作炒雞的廚師將自己所有的想法都注入到了這道菜中，而這或許就是臨沂炒雞獨特的魅力吧。

小編的大學就在臨沂讀的，大學四年，小編吃過的炒雞次數已經數不清了，但凡每次聚會，只要去餐館吃飯，總是會點一盤炒雞，臨沂人炒菜的分量很足，盛炒雞的時候會用一個大碟子，亦或是一個大碗，總之，讓人看了就十分滿足。

如今，吃炒雞已經成為了臨沂人的一中生活習慣，走在臨沂的大街上，你會發現幾乎每走幾百米就能看見一個炒雞店，單單是在美團上，你就能看見幾百上千家店售賣炒雞，其瘋狂程度就好比貴陽的米粉店一樣。

臨沂人吃雞，可謂是吃出了花樣，不僅有臨沂炒雞，還有地鍋雞、回鍋雞、光棍雞等等，在吃雞這個方面，只有你想不到的，沒有臨沂人做不到的，每一種雞的製作方法，都是經歷了一代又一代的傳承，才有了我們今天享受到的美味。

當然，臨沂人吃雞，還不僅僅只會炒和燉，臨沂有一種早餐，叫糝，臨沂人幾乎沒有不喜歡的，但是作為外地人，或許還真的可能接受不了糝的味道，而糝一般有兩種口味，分別是雞肉糝和牛肉糝，而雞肉糝在臨沂人心中的接受度更高一些。他們在喝糝的時候，會在裡面加入一些雞肉絲，將其一起熬煮，一碗雞肉糝就製作成功了。

之前關於臨沂人吃雞的這個話題，就曾在微博上火過，很多人表示很震驚，認為是假的，但是作為曾經在臨沂生活過的人，小編只想說，臨沂人吃雞是真的很誇張，不然，為什麼臨沂會被稱為“炒雞之都”呢？你們還知道哪些城市喜歡吃雞肉呢？可以在文章下方發表評論哦！

圖源網路侵刪