在酒店、飯店、燒烤店等這種油煙汙染重點單位裡。實施油煙淨化方案迫在眉睫。畢竟，沒有這個計劃的單位很少。規劃餐飲業油煙淨化排煙系統的時候，就有必要談到以下四點：

一、廚房油煙淨化器排氣管不宜過長。尤其是安裝了油煙淨化裝置後的空氣阻力會增大。水平面最長距離一般不超過15m，坡度不超過2%。在管端設有柔性接頭，用於清除管內油汙。新的廚房油煙淨化器應儘量安裝在靠近廚房的排風機前面，並增加排風管和風機葉輪的油煙附件，以延長風機管道的清洗保養週期。與排風罩連線的支管應設定風量調節閥。

二、廚房送風系統採用直流通風，廚房通風工程採用變速風機。

三、廚房油煙淨化裝置的選擇應根據廚房排風和廚頭的數量進行匹配。廚房的送風口和排風口的佈置要根據廚房的具體位置來考慮，這樣的送風口和排風口都不能對準廚師的頭部來吹，以防影響廚師的健康和氣流乾擾廚具的排氣功能。結果表明，當風速小於0。25m/s時，送風口出口處的風速比地面高出2m左右。廚房油煙淨化器安裝裝置的送、排風口應沿排風罩方向佈置，排風罩後最小距離為0。7m。排氣口離排氣罩越遠越好。每個廚房都必須有崗位送風口來提供空氣。

四、廚房排風機應設在廚房上部。當廚房是公共建築的一部分時，應在屋頂層設定排風機，使風管負壓，防止呼氣外溢。廚房排風口應儘量遠離空調和室內空調出風口，防止廚房異味隨空調流動，影響空調的空氣質量。廚房排風機採用低風離心風機。油煙汙染機的裝置、風機、風管之間的連線應儘量採用柔性連線。安裝風機後，管道的撞擊聲會影響周圍居民。必要時對排煙管進行降噪處理。如果實在因為特殊菜系造成異味汙染就需要加裝UV光解或者活性炭除味箱了。

希望今天的這些知識能對各位老闆有幫助！