我們都喜歡吃桃核類的水果，那麼其實這裡面有很多我們不知道的事，比如果實種子不能吃還是能吃，那麼讓我們一起去了解一下吧。

枇杷、桃子和杏子都是人們愛吃的水果。但很少有人想到，它們那柔軟多汁的果肉卻包藏著一顆能致人死命的禍心種仁。要是你誤食了它們，輕則呼吸困難，瞳孔放大；重則驚厥、昏迷、抽搐，甚至死亡。

原來在這三種果實的種仁裡，都含有一種屬於氰苷類的化合物，叫做苦杏仁苷。這種化合物本身倒不是毒物，但它不太穩定，在一定條件下就會發生水解反應。這時，它分子中所含的羥腈部分，最終會變成氫氰酸遊離出來。氫氰酸是一種劇毒化合物，它就是種仁使人中毒的根本原因。

那麼，在什麼條件下發生水解呢？

苦杏仁苷和其他苷類物質一樣，可以在酸水中加熱水解。此外，如果它遇到一些特殊的酶類物質，如苦杏仁苷酶等則在常溫下遇水就迅速分解。更巧的是，這些特殊的酶恰恰就和苦杏仁苷同時存在於這些種仁之中。不過，當種仁完整時，它們在細胞中“互不干涉”。若一旦咬碎吃到胃中，苷和酶一起溶到胃液裡，這時，酶再加上酸性的胃液，就會使苦杏仁苷迅速水解而產生氫氰酸。有人分析，有些杏仁中的苦杏仁苷含量有時高達30％，在枇杷仁和某些桃仁中含量也不低。因此，它們不能生吃。

當然，杏仁和桃仁都可以入藥，杏仁止咳糖漿中就含有杏仁水。這是因為它們在配方中用量有所限制，而且往往經過煎煮，其中所含的酶都已被“殺死”，部分苷也被破壞，毒性已經降低了的緣故。而且奇妙的是，杏仁止咳的有效成分就是煎煮後殘存的微量氫氰酸！

其實，要是杏仁和桃仁等都是苦不入口的話，那誰也不會去生吃它的。然而恰有的不苦或不太苦，而且富含油脂，清香可口，尤其吸引孩子們。據分析，某些甜杏仁或甜桃仁中多少還含著一些苦杏仁苷，約為0。5％左右。這樣，要是生吃太多的話也會有危險。至於商店出售的杏仁罐頭或杏仁粉等，已經過制，當然都是可以吃的無毒佳品。另外還有一種甜扁桃仁，又叫巴旦杏，則是一種專門吃種仁的乾果，和上述三種水果是不同種類的植物。

為什麼椰子樹大都長在熱帶沿海和島嶼周圍？在我國海南島、西沙群島，以及其他熱帶地區的沿海和島嶼周圍，到處可以看到筆直挺立的椰子樹，樹高可達20多米碧綠青翠的葉子比雨傘還要大，樹上掛著許多像足球那樣的棕色果實，是熱帶特有的美麗的樹木。

如果我們稍微注意一下的話，就會發現這樣一個問題，這些椰子樹似乎都是沿著海岸和島嶼周圍而生長的。要解開這個謎，不妨讓我們來看一看椰子樹的生活習性，問題就比較清楚了。我們知道，植物為傳播它們的後代，用各種各樣的辦法把它們的種子散佈出去。其中除了人為的傳播以外，有些利用動物來傳播，有些利用風和水來傳播，椰子就是利用水來傳播的。

椰子的果實是一種核果，外果皮是粗松的木質，中間是由堅實的棕色纖維構成的，成熟後掉在水裡會像皮球一樣漂浮在水面上，不會爛掉，有時會隨海水漂流數千裡，一旦碰到淺灘，或者被海潮衝向岸邊後，遇到了適宜的環境，它們就在那裡發芽成長，重新定居。這就是熱帶沿海和島嶼周圍會長出椰子樹來的秘密。

另外，椰子樹雖然對土壤的要求並不十分嚴格，但以水分比較充足的土壤為最適宜。沿海和島嶼周圍，要談水分那是最豐富不過了。而且椰子樹特別喜歡海灘邊含有鹽漬的土壤，生長在這樣的土中，長得特別快、特別好。因此，如果把椰子樹栽培在離海岸較遠的地方如雲南南部，還要埋些粗鹽在樹根上使它在有鹽漬的泥土中加速生長。有人認為海風對椰子樹的生長雖然不起直接作用，但和暖的季風提高了椰林的溫度，同時，海風也增加了大氣的溼度，有利於椰子的生長。由此看來，熱帶沿海和島嶼周圍，能到處長出椰子樹來也是生物的一種生活適應。

關於以上內容相信大家都學習到了吧，是不是很神奇呢。