民以食為天，我國作為一個飲食大國，源遠流長的飲食文化一直都是中國人的驕傲。

然而在飲食行業高度發展的今天，食物浪費的問題卻愈發嚴重，網上浪費糧食的新聞源源不斷。資料顯示，中國餐飲業人均食物浪費為11。7%。每天，數以萬噸的食物被從餐桌上丟棄。而今日世界糧食日的到來，小編不禁想問一句：“舌尖上的浪費”何時才能休？

餐廳、食堂成食物浪費“重災區”

米飯整碗倒掉，菜餚只動了幾口就扔在一邊……在中國，大大小小的食堂和餐廳中，這樣的場景幾乎天天上演。

“粗略估計每天至少有四分之一的食物是被職工倒掉的，主食、炒菜的浪費現象都比較嚴重，有的幾乎是整盤未動。”北京某職工食堂的一位工作人員告訴記者，食物浪費現象在他工作的食堂內十分普遍。

一個規模不大的中型食堂，僅一天收集的殘羹剩飯重量就能達到幾十公斤，一年下來就有數噸食物被白白扔掉。

而相比於食堂，餐館內的浪費現象則更為普遍、嚴重。

“一般桌餐的浪費最多，差不多每桌上剩下的食物總量在三分之一。”北京一家連鎖餐飲企業內的工作人員告訴記者。

這位工作人員表示，之所以桌餐浪費量大，是因為不少客人因為就餐人數多，很難準確判斷，基本都會選擇“多點菜”，並且即便最後剩餘了大量食物，很多客人也不會選擇打包帶走，這些菜餚只能直接丟進廚餘垃圾內。

除了傳統的桌餐浪費嚴重，不少自助餐廳也面臨同樣問題。

雖然如今不少餐廳都會在餐桌顯眼的位置放置類似於“愛惜糧食”的字樣提醒食客，不過這樣的舉措也仍然無法避免食客的“眼大肚子小”。並且，多數餐廳服務員面對客人這種浪費行為也不會過多幹涉。

浪費糧食的壞習慣，大多數人其實是小時候就養成的。現在家庭大多數都是小康及以上水平，家庭的條件都還不錯。每家每戶基本上都能過上富足的生活，浪費糧食在一堆事情中只算得上是小事。由於平時不關心也不心疼，家長孩子都沒有覺得這是件大事，浪費糧食也越來越不被重視。

那到底要怎麼樣才能落實光碟行動呢，在不少業內專家看來，減少食物浪費，除了要培養民眾節約糧食和科學膳食的觀念，餐飲業推進供給側結構性改革同樣重要。如何根據個人身體需求，提供精準化、定製化的營養配餐，是未來需要思考的一個問題。要改觀現在的這一代人可能會少許有點困難，希望我們可以儘自己努力不去浪費糧食，教自己的孩子不去浪費糧食，每個人少浪費1克糧食，所有人加起來可就是1400噸了，而這僅僅是每個人少浪費1克糧食。

希望對我們每個人而言，“光碟行動”能不止是一句口號，前路依然任重道遠。