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美味可口的冰激凌好吃難儲存?那是因為你沒做對這件事!

炎炎夏日正當時,很多人都喜歡在自家冰箱儲存滿滿一大罐冰激凌,想想你下班回家洗了澡 開著空調、來一口爽歪歪的冰激凌,豈不快哉!

美味可口的冰激凌好吃難儲存?那是因為你沒做對這件事!

可是並不是所有人都能一次性吃光一大罐這樣的冰涼甜品,現在,假設在你的冰箱裡,有一盒尚未開封的冰淇淋,而且出於某種原因,你並沒有把它一次吃光,是不是會發生奇怪的事情呢?

當你你把它放回冰箱,等再次取出開啟蓋子的時候,你會失望地發現,多了一層討厭的冰晶。

到底是什麼地方出了問題呢?

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不過不用擔心,現在有一個正確的方法,可以防止冰淇淋被冰箱凍傷,但你大概不會去做,哈哈,當然不是建議你一次吃掉一整盒,即使它的味道很不錯,一次性吃完也很有可能傷到脾胃弱的朋友。

其實冰激凌和放在冰箱的其他東西一樣,當你放置它時,大概會把帶包裝的冰淇淋正面朝上擺放,畢竟這麼做十分正常,但這也恰恰是開始出問題的地方,這是因為,冰淇淋從冰箱裡拿出那一刻起,它就開始了緩慢的融化過程。

最上面的一層跟空氣離得最近,融化得最快,表層已經融化的冰淇淋,如果把它再放回冰箱一段時間後,就會有凍傷這樣的情況存在,也就是我們肉眼可見的小冰晶,而且味道也會大打折扣,我們稱其為不新鮮,從而造成了一定量的浪費。

為什麼會這樣?

答案其實很簡單——這是因為冰淇淋融化時的水蒸氣重新凝結之後,就會形成那些討厭的冰晶,而如果此時,冰淇淋是蓋子向上儲存在冰箱裡,最上面一層自然而然就被凍傷了。

所以為了避免被凍傷,你要把那剩下的半罐冰淇淋倒過來放,冰淇淋盒倒置之後,融化的冰淇淋就會滴到蓋子上,所以他只會在蓋子那裡結成冰晶,而不會影響冰淇淋最初的的味道與口感。

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是不是超級簡單可行的辦法!讓你的冰激淋隨時隨地開啟都那麼新鮮如初,下次你想吃冰淇淋的時候,你只需把蓋子刮乾淨 要麼直接忽略它,反正你只吃包裝盒裡的純冰淇淋。

當然,除了儲存的方向,你也要儘量縮短冰淇淋離開冰箱的時間。國外一檔美食節目——《日常美味》是這樣說的:與其直接抱著盒子吃,不如挖一勺出來 然後把剩下的放回冰箱,這樣不僅可以保護冰淇淋,它回溫的時間越短,融化的時間越短,也就意味著被凍傷的機率越低。

最後,合適的冷凍溫度對避免凍傷十分關鍵,如果你出於某種原因執意不願意倒置存放,我們還有最後的一招預防吃了一半的冰淇淋被凍傷——用保鮮膜或蠟紙蓋住沒吃完的冰淇淋,在這裡要特別強調一點的是!!不是沿著盒子的邊緣蓋住!而是直接蓋冰淇淋上!!這樣可以避免內部的水變成蒸汽跑出來!!

還有一種情況, 如果你喜歡在家自己做可口的冰激凌,那麼從機器裡轉移到儲存盒裡這一個步驟你也需要儘量將耗損率折到最小。在這裡我建議你,使用盡可能小的容器,因為快速冷凍可以防止冰晶的形成。

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悄悄告訴你們,倒置的這個方法對純花生醬也很有用,你肯定在每次開蓋子的時候,經常會把花生醬上漂浮的油攪得一團糟,可是隻要記得儲存時只要把罐子倒置扣放(倒置時候需要注意密封性)那都不是事兒啦。

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讓簡單的物理學知識來幫你解決生活中的小小問題。

現在,你可以隨時把花生醬塗在三明治和麵條上,僅僅把容器倒過來,就能解決這麼多生活中的小煩惱。

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你對冰淇淋和純天然花生醬的儲存,從沒像現在那麼完美!