功能：空氣炸鍋主要利用熱風迴圈工作原理對食物進行製作或加熱，最大特點是能夠無油或少油烹飪，可用於製作多類食物。

用途：空氣炸鍋可用於製作無油烤雞翅、炸薯條，也能夠用其做烘焙，比如製作烤蛋糕、烤披薩、烤番薯等，還可煎制牛排、裡脊等肉類。

另外，空氣炸鍋還能夠風乾水果，用於製作水果乾如獼猴桃幹、香蕉乾等。

一、空氣炸鍋的優點

1、無油少油

使用空氣炸鍋烹飪最大的優勢和特點便在於可以無油或少油製作，無論是烤雞翅還是炸薯條，都無需放入過多的油。

所以相對而言，空氣炸鍋所製作出來的食物還是比較健康的，油脂量遠遠低於其他方式的烹飪。

2、體積嬌小

另一方面，空氣炸鍋佔地面積還是相對較小的，和一般的電飯煲差距不大，比起大烤箱而言，空氣炸鍋會更適合戶型較小的家庭。

比如飛利浦、美的等品牌的空氣炸鍋，顏值高的同時還不怎麼佔用空間。

3、清潔難度

由於用油量相對較少，所以清潔起來也不會有其它烹飪工具那麼麻煩。

二、空氣炸鍋的缺點

1、適用範圍

空氣炸鍋雖然對烤紅薯、烤雞翅或炸薯條來說比較友好，但它的烹飪靈活度卻遠遠不及烤箱或其他烹飪裝置。

一方面是因為空氣炸鍋的容量有限，無法容納足夠大、足夠多的食物，另一方面是受到了工作原理的限制，很多時候無法保證烹飪後食物的口感、含水量在最佳狀態。

2、價格較貴

與此同時，空氣炸鍋價格也不低，綜合它的功能而言，價效比實際上不是很高。