西班牙“黑毛豬”火腿馳名國際，在出口強勁帶動下，該國豬的數量首度超出人口數量，達到5000萬，足足比人口高出350萬。該國豬肉製品供應增加，創造60億歐元龐大商機，但同時發生不少環保及食品安全問題，令人關注養豬業急速擴張帶來種種隱憂。

媒體報道，去年西班牙生產超過430萬噸的豬肉產品，主要滿足國外的需求，尤其是中國市場，國內需求只佔4分1。報道指出，豬的數量攀升，有分導致當地畜牧業成為第4大溫室氣體排放來源，僅次於運輸、發電和工業。除了溫室氣體，養豬業用水量也驚人。資料指出，在這個經常出現乾旱的國家，每頭豬每天消耗15公升水，整體行業用水比薩拉戈薩、塞維利亞、阿利坎特3個城市總用量還要多。環保人士指出，動物排洩物產生的硝酸鹽也開始汙染地下水源。

此外，產品供不應求，壞豬當好豬出售問題也出現在西班牙。2018年有顧客向家樂福退回一份爬滿蟲的火腿。警方調查後發現，原本有超過50噸的火腿應該焚化銷燬，卻有不法供應商重新貼上有效期限標籤出售。受到熱捧的頂級“橡果伊比利亞火腿”也傳出欺騙消費者事件，這種火腿每公斤動輒索價數百歐元，必須以純種黑腳豬製作。它們被宰殺前的最後數個月會在橡木林自由放養，一直吃橡果。豬肉之後必須至少風乾36個月，才能製成火腿。“真品”製作需時，造成供不應求，於是有業界人以士不當手法矇混過關。

西班牙業界人士埃斯帕拉哥認為當局必須加強監管，“因為它需求高但產量不夠，當你不監管本已有很多積弊的產業時，就會發生這種事。”埃斯帕拉哥舉例說，有些豬在橡木林放養，但最後3個月卻被餵食飼料而不是橡果。而檢查人員只看到豬在樹林中，就會蓋印給予認證。

另外豬場環境也受到關注。較早前，當地電視臺播出紀錄片，顯示一間主要供應商轄下的養豬場，有病豬奄奄一息躺在地上，被其他豬隻攻擊。有從該供應商採購豬肉的大型超市El Pozo一開始聲稱片段中顯示的養豬場範圍是“病豬專區”，但是後來不得不與這供應商解除合約。

西班牙興盛的養豬業弊端漸現，有環保人士直言必須阻止業界擴張。他們認為這種密集式工業模式，只會進一步破壞水資源及大氣。小編覺得保護環境固然重要，可這只是其中一點，你們的豬肉四分之三都出口到別的國家難道就不該加大力度管控好質量嗎？