哈嘍大家好，我是小牛說百科。一頭牛為您講解生活中的冷門知識。關注我會給您帶來更多的知識科普哦~~本期帶來的是美食類的，正所謂活可以不幹，飯不能不吃！好啦話不多說，咱們進入正題~~

【經常喝的骨頭湯，真的能充分補充人體所需的鈣嗎？】

在咱們中國，有句老話說：吃什麼補什麼。所以就出現了失血吃“豬血”“鴨血”，腎虧吃“羊腰”“豬腰”，缺鈣吃“脆骨”“骨頭湯”。

老話雖然這麼說，但是在現在的科學研究下，並不是完全的對。原因是什麼！且聽我為您細細分析。

骨頭中確實含有大量的鈣，可是由於鈣的結構很穩定，所以鈣元素很難充分的溶解到湯裡，無論你怎麼煮，煮多久，都不會很好地把鈣元素從骨頭裡“逼”出來。雖說放醋可以更好的溶解骨頭中的鈣元素，但也是極度有限的。

經過測定，一碗1000毫升的骨頭湯裡，僅僅含有大約2毫克的鈣。而一個正常成人一天所需要攝入的鈣是1000毫克。也就是說，想透過骨頭湯補鈣，你需要一天內喝光500碗1000毫升的骨頭湯。也就是500升的骨頭湯。這是什麼概念朋友們，常見的大藍桶礦泉水，一桶也不到20升。這是任何正常人都無法做到的事情。所以想透過骨頭湯補鈣的趁早放棄這個念頭。喝骨頭湯，也只是喝它鮮美的味道和細膩的口感。

那有人也問了，我不喝湯，我吃骨髓總可以補鈣了吧！

很遺憾，骨髓裡沒有鈣，只有飽和脂肪酸和膽固醇。吃骨髓也只能達到口感和味覺上的“滿足”，並不能起到補鈣的作用。

有人還問過，那我骨頭湯裡多倒點醋是不是會溶解出更多的鈣元素？

這個想法是很好的，實際效果是慘不忍睹的。醋酸太弱雞了，就算吧骨頭泡醋罈子裡，也沒啥實際作用。

再悄悄告訴你們一個小秘密：骨頭湯中往往含有大量的脂肪，骨頭湯喝多了不但補不了多少鈣，還容易增胖哦！

所以呢，想補鈣，還是吃一些奶製品，豆製品來的實在一些。

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