大荔泡油糕

泡油糕由唐代佳點“見見消”（油浴餅）演變而來。糕面隆起，泡泡蓬鬆，其味芬芳，入口即消。形狀玲瓏剔透，猶如巧制凌花。

大荔泡油糕的基本製作方法是：取清水放入鍋泡油糕內燒沸，加入豬油，將麵粉倒大鍋內，用小火將油麵搓拌成熟麵糰，出坤放在案上，晾涼，再加涼開水反覆揉搓成軟麵糰，即成燙麵。白砂糖、黃桂醬、青紅絲、核桃仁、桂花、花生仁、冰糖為餡、熟麵粉等製成黃桂白糖餡。

大荔泡油糕

將燙麵揪成面劑，用手拍成片，放大黃桂白糖餡，製成糕坯。擺放一旁，適時入清油鍋炸。炸時要掌握好油溫，把握髮泡時機，糕面出現薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡，猶如繁花盛開，似乎見風即消，人口即化，鬆軟綿潤，芬芳醇香。因其頂部泡兒如花，故而得名。

大荔泡油糕

泡油糕或呈圓球狀，或呈塔狀，均以頂部發的“泡花”旺不旺為品評標準之一，通體金黃，表皮蓬鬆，如輕紗制就、蟬翼捏成，泡花鑽白，外酥、內嫩，香甜爽口。

黃龍蜂蜜

黃龍土蜂蜜是陝西省延安市黃龍縣的特產，蜜源植物種類達到300多種，中蜂養殖條件得天獨厚，所產土蜂蜜口味醇厚且綠色無汙染。

黃龍蜂蜜

黃龍縣位於陝西省中北部、延安市東南緣，是陝北黃土高原與關中平原的結合部，屬全國八大防護林區，林草覆蓋率達91%，素有“黃河綠洲”“天然氧吧”之美稱，被譽為“陝西的一葉肺”。據統計，該縣境內蜜源植物達300餘種，其中刺槐、狼牙刺和漆樹等十多種主要蜜源植物流蜜期長且流蜜量大，發展中蜂養殖的條件得天獨厚。

2013年3月9日在上海召開的中國養蜂學會常務理事會上黃龍縣被授予“中華蜜蜂之鄉”稱號，截止2013年黃龍縣是陝西省唯一獲此殊榮的縣。

黃龍蜂蜜

黃龍蜂蜜產地範圍為陝西省延安市黃龍縣轄三岔鎮、界頭廟鎮、石堡鎮、瓦子街鎮、白馬灘鎮、圪臺鄉、崾嶮鄉現轄行政區域。

柞水大紅慄

柞水大紅慄是中國慄陝西商標註冊北方品種群中久享盛名的品種，秦為貢品，已有2000餘年的種植歷史。柞水獨特的自然、地理和氣候條件，賦予了陝西商標註冊柞水大紅慄優良的品質，使其以果大色豔、仁豐味甜而著稱，果肉中富含19種微量元素，具有較高的營養保健價值。曾榮獲1988年“國家科委星火計劃產品展銷會”銀質獎，遠銷港澳和東南亞。

柞水大紅慄

柞水板栗的食用還有豐富的文化內涵。縣境內男女青年新婚之日，有一個老傳統，即老人們在新娘的被角縫裡塞進幾顆大栗子，因為栗子與立子諧音的緣故而取衍宗，喜慶之意。

在洞房花燭夜，新郎、新娘取出栗子甜甜蜜蜜地吃，以求吉利，盼生貴子。每當外地客人來到柞水縣，豁達好客、純樸善良的柞水人，熱情招待一定會有栗子燉雞，清香四溢的慄蘑炒雞絲，是柞水特有菜餚，讓客人品嚐，這是柞水的傳統名菜，也是取慄和雞的諧音，圖個吉利，貴客到來，一頓栗子為主的宴席讓客人回味無窮，有五香栗子、栗子羹、栗子燒肉、栗子甲魚、炒三泥、蜜三果、栗子雞等特色菜讓客人不僅能一飽口福，更能從中體會到柞水古樸的鄉風和柞水人淳美的情懷。

柞水大紅慄

大紅袍板栗的主產地以柞水下樑、西川、營盤的產品最著名。其特點是粒大，一般慄重20克左右，是紫紅色而有光澤，外型美觀。清代一直是貢品，據傳慈禧太后第一次見到這種又大又圓，紅的發亮的板栗時，愛不釋手，並指著押運的官員笑著說：栗子比你的大紅袍還亮。於是大紅袍板栗就因此而得名，一直沿襲至今。