最近幾年，網紅店的概念被吵得沸沸揚揚，網紅店的火爆更讓許多人嗅到了商機，很多企業紛紛想要複製網紅店的套路。

但現在，當許多的人還在擠破頭向“網紅之路”進發時，很多“網紅店”的鼻祖卻傳來相繼倒閉的訊息：被吐槽至深的“泡麵小食堂”、第一代網紅店“趙小姐不等位”關掉所有連鎖店，“色拉日記”經營不到一年就倒閉的……

正如巴菲特所說：只有當潮水退去，才知道誰在裸泳。當所有網紅餐廳泡沫覆滅，我們才知道誰是光屁股的人！那為什麼這些迎接潮流、擁抱創新的一批品牌，到頭來卻什麼都沒有？

打造網紅有套路，打造網紅店同樣也有套路。而這些套路中，最廣為人知的就是排隊。“如果同樣有兩家店，一家比較冷清，一家有人在排隊，我會傾向於排隊那家，畢竟人多說明它火嘛，應該不會差到哪去。”

利用大部分人的從眾心理，網紅店最常用的一個套路就是僱人排隊，尤其是在新店開張之初，給人造成一種火爆、供不應求的景象。等到客流相對穩定的時候，有些網紅店還會故意減少店內的座位，讓真正有需要的客人繼續排隊，就是為了繼續維持這種“火爆”的景象。

前段時間，曾經需要排隊長達兩三個小時以上的“網紅”喜茶，現在也不復從前的“榮光”，遠遠達不到開業時的繁榮，很多時候為了製造一種“火爆”的場面，服務員有時會故意放慢自己的動作，以保持短暫的“熱度”。

他們的共同特徵就是極其擅長營銷，不管是創意營銷還是緊跟潮流，都玩的是有模有樣。換句話是就是“重表輕裡”，當傳統的餐飲行業因為“網紅店”的衝擊而絞盡腦汁時，網紅店的銷量反而也開始嚴重下滑：消費者也是精明的，華而不實的物品往往不會得到長久的支援。

如今大多數的“網紅店”利用各種方法做營銷，甚至營銷超過了產品，藉助各種IP以及創意來吸引年輕消費者注意力的同時，卻忽略了產品本身的基礎和品質，即使營銷做得再好，在消費者往往只是品牌的本身，如果沒有過硬產品作為支撐，那麼網紅店的沒落自然是有跡可循的。

還有很重要的一點就是，沒有一套成熟的營銷推廣方案和運營模式，再加上盲目的擴張店面，很容易使品牌失去原有的價值。對於網紅店，可以吸引很多消費者來消費是出於他們的好奇和從眾的心理。

極致單品，爆品思維越來越多地出現在餐飲人的口中。被營銷、網紅、資本聯合推動之下的餐飲品牌，逐漸失去了原本的模樣。但是伴隨著中國經濟的高速發展，從人們經濟相對匱乏到選擇相對富足，為什麼要出現這麼多問題之後消費者還是熱衷於“網紅店”？

在營銷人的口中得知極致單品和爆品思維，被營銷、網紅、資本聯合推動之下的品牌，逐漸失去了原本的模樣。隨著中國經濟的高速發展，人們對經濟的匱乏到選擇相對富足，還是熱衷於“網紅店”。顯而易見，已經滿足了現如今消費群體內心焦慮感，網上流行的“自黑”、“自嘲”是對自我認知的焦慮，現如今爆火的網紅店即時年輕人對社交的焦慮。

因此，即使大家知道了這些網紅店的經典“套路”，甚至也知道網紅店的命運坎坷，但是在下一個爆款網紅品牌出來之後，依然會為之“奮鬥不息”，在拍過幾個小時甚至更長時間之後，依然願意在朋友圈準時“打卡”，以求得心靈上的滿足，至於那些網紅店的產品好吃與否，也已經不在他們的考慮範圍之內了。

即使大家都知道市場上網紅店的這些經典“套路”，也知道他們好景不長，但是還是在下一個爆款網紅品牌出來之後，依然會躍躍欲試。網紅店的營銷手段以及操作手法，也正是很多企業所經歷過的，用對了方法，好好運營，就會有意想不到的結果出現，對此，做為企業老闆的你，是否有想法了呢？