隨著人們生活水平提高，餐飲業發展也越來越繁榮，由此帶來的油煙汙染問題也越來越嚴重，國家因此出臺了一系列法律法規限制油煙排放，各地也都有相關的排放標準。因此油煙淨化器的使用得到了廣泛普及，品牌層出不窮，從幾百到幾千不等，都號稱淨化率高，繁雜的品牌讓很多餐飲店主眼花繚亂。為了防止大家走進誤區，這裡給大家說下如何選擇滿意的油煙淨化器：

一、電源技術。

國家對於油煙排放淨化的相關規範政策意見實施有幾年了，目前來說油煙淨化器市場絕大部分的產品都是基於高壓靜電場分離吸附煙氣的原理髮展出的，連這個基礎技術都沒有的產品就不用選擇了。這項技術的驅動核心是直流電源的可靠性以及穩定性。大家透過市場調查可以檢視電源的價位水平，好的電源基本都在幾百元以上，有的甚至要上千元。優質的高壓電源執行更穩定，使用壽命長，不容易燒壞，低價的自然就差些，在價格和質量之間找到平衡就是價效比產品了。

二、電場材質。

目前主流的低空靜電式油煙淨化器，其淨化電場按材質可以分為鍍鋅板、不鏽鋼、鋁合金，也有少量採用航空鋁材的。油煙淨化器電場長期工作在油煙環境下，內部容易積累油汙，易被腐蝕，材質好的產品使用壽命自然就更長些。鍍鋅板最差，不鏽鋼和鋁合金都比較耐用，航空鋁材質量最好。不同材質的價格也是按順序排列的。

三、附加功能。

現在油煙淨化器除了本身自帶的淨化處理功能外，還有些其他的附加功能，當然附加的功能肯定要有附加的費用，可以根據當地標準法規選擇安裝。

廚房油煙氣體中是包含水蒸氣的，水汽進入管道和淨化電場後也會侵蝕管壁和電場，長此以往，會帶來一定的隱患，所以廠家據此研發了油水分離裝置，可以分離油汙和水分，增加機器使用壽命。

除味裝置，包括UV光解和活性炭過濾器。有些地方不止對油煙淨化率有要求，還對廚房異味有監管，所以就需要安裝除味裝置。UV光解是利用紫外線殺菌作用淨化異味，活性炭是利用其強吸附作用吸附異味分子，二者原理價位都有差別，可以根據實際情況選擇安裝。