時間過得真快，居然還有不到一個月的時間就要過年了！提到過年，最重要的就是年夜飯的環節了，也是整個春節期間，最有儀式感的一環。在從前，人們期盼著在這天能與家人其樂融融地坐在一起，吃上一頓肉餡餃子。如今，越來越富足的生活條件，也讓年夜飯的餐桌上，變得越來越豐富。

（圖片源自網路）

想必家家戶戶的年夜飯餐桌上，除了剛出鍋的熱乎餃子，都少不了雞鴨魚肉和海鮮們散發出的香味陪伴吧。而今天要和大家說的，正是餐桌上深受大家喜愛的食物——蝦。

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蝦有著很多的種類，什麼青蝦、河蝦、草蝦、明蝦、龍蝦等。而且蝦本身的營養價值非常之高，含有很多的蛋白質，脂肪含量卻很低，不光減肥的人可以多吃，而且還特別適合長身體的小孩和體質虛弱的人食用。

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今天，膳老師特地從與龍哥一起下過廚的星級大廚張大廚那裡，要來了他的拿手菜“茄汁油燜大蝦“的食譜。拿到食譜的第一時間，膳老師立刻就來和大家分享了，趁著離過年還有段日子，一起來學習一下這道色香味俱全的菜吧~

「茄汁油燜大蝦」

材料：

基圍蝦12只， 薑片20克，蔥30克，生抽15毫升，料酒30毫升，糖20克，番茄醬15克，膳魔師小波浪鍋一個。

步驟：

1、前期準備工作：將大蝦洗乾淨，用剪子去掉蝦頭，把蝦背剪開去掉蝦線，蔥、姜、蒜、小蔥切切沫備用。

2、準備好膳魔師小波浪26cm煎鍋，放入底油，將開好背的大蝦放入，小火慢慢的將大蝦煎上色，並輕輕的拍打蝦頭，將蝦膏拍出增加香味和菜的顏色，然後盛出大蝦，留下底油。

3、留下剛才煎蝦的底油，依次放入蔥、姜、蒜沫；炒香後，烹入料酒，倒入生抽，番茄沙司，糖，一點點鹽調味。

4、烹入少許水，蓋上鍋蓋，小火燜4分鐘，待汁水濃稠後， 撒入小蔥裝飾即可。

這樣一道色香味俱全的菜做好了端上飯桌，是任誰看了都要拍手稱讚真香的程度！

如果你不想委屈自己的胃，又實在提不起力氣，去收拾下廚過後一片狼藉的鍋碗瓢盆。那膳魔師的小波浪鍋炒鍋，是你不可或缺的炒鍋沒錯了！因為它煎、炒、燜、煮樣樣在行，功能強大，一鍋足以。

“煎”能達到不粘鍋、不糊鍋，鍋內的立體紋路極大的減少了食物與鍋體長時間的大面積接觸，讓清洗鍋內也不再是難題。

“炒”能做到受熱均勻，316L不銹鋼的材質，不挑任何的鍋鏟，暢通的油路令鍋體的導熱更加快，炒起菜來也更加可口。

“燜”能做到好吃入味，鍋身外圍小波浪的設計，提高了火焰的接觸面積，加速了食物的吸熱效率，讓食物百分百的入味。

“煮”能做讓湯汁充分吸收，煮出來的食物不會夾生、不易焦糊。想喝個湯了，就用小波浪鍋安排上，省時又省力。

對於下廚來說，使用的廚具當然是要越精緻越好，用起來越簡單越好，功能越全面越好，清洗越方便越好了。而膳魔師小波浪鍋炒鍋，以上幾點全中！鍋身的聚財紋理全覆蓋設計，讓做飯時的油路更加通暢，不僅可以減少油量的使用，還能減少油煙的排出，更加健康。

有這麼多值得誇讚的優點，除了自己入手一個，同樣適合送給每天都要下廚的父母，這樣每當他們下廚烹飪時，都會想到你的細心與體貼，感受到你的關心。

相信有了小波浪鍋的幫助，大家在廚藝絕對可以更上一層樓，這樣過年回家的時候，就可以為家人們好好展露一下自己的廚藝啦~