圖上的扇貝慌張溜走，顯得有點狼狽，但其實，扇貝瞬間的啟動速度是非常快的

。最快的一類扇貝的啟動速度可以達到

每秒30釐米

。

也就是說，在受到海星等捕食者的威脅時，扇貝能透過張合兩扇貝殼，以足夠的力量噴射出水束，推動自己瞬間逃生。

我們可以嘗試用最快的速度，在自己眼前擺動右手（或左手）。這種情況下，你能看清楚自己的手嗎？

我們擺手和扇貝逃跑的效果大機率都是下面這樣的吧。

01

閉殼肌

其實，讓扇貝瞬間“起飛”的東西，是扇貝中間這個圓柱形的橙黃色（或白色）部分，學名是“閉殼肌”，

俗稱“扇貝柱、

瑤柱、乾貝

”等。

閉殼肌非常有力量，能快速閉合兩扇貝殼，使得流過貝殼的水產生巨大的壓力，以推動扇貝快速移動。這種方式消耗的能量很少，還能獲得極快的瞬時速度。

你可能對“閉殼肌”這個叫法沒什麼概念，但其實它非常常見。

我們之所以現在不認識它，是

因為通常情況下，它都長這樣：

這樣

這樣

或者這樣

閉殼（瑤柱）不僅能吃，而且還很好吃！只是人吃了後不能像扇貝一樣“噴射，起飛～”

02

扇貝的眼睛

與大多數雙殼類動物不同，扇貝不僅擁有游泳的本領，還有另一項迷人的特徵——上百隻“bling～bling”的眼睛。

兩扇貝殼邊緣都有均勻分佈的兩排閃光小圓點，這些都是扇貝的眼睛。

我們可能會誤以為這些是扇貝身上不起眼的閃光結構，或者是扇貝產珍珠留下的邊角料。但出人意料的是，這些全是扇貝的眼睛。

沒想到吧，這些都是我的眼。

所有扇貝在貝殼邊緣都有一圈非常簡單的眼睛。不同種類的扇貝擁有幾十到兩百不等的眼睛。

而扇貝的眼睛之所以“bling～bling～”閃閃發光，是因為它的結構與人眼結構有所不同。

人眼是能聚合光的凸透鏡，而扇貝的眼睛是反射光的凹透鏡。

人眼透過晶狀體將光線聚焦到視網膜上來看清物體。扇貝則恰恰相反，它們透過凹面鏡的眼睛反射光線到視網膜上來看清物體。

更加神奇的地方在於，扇貝眼睛是由兩片視網膜組成的（人類眼睛僅有一片視網膜），其中一片對光亮做出反應，另一片則對黑暗做出反應。

這個系統使得扇貝對光線變化極其敏感：

它們能夠辨別周圍環境中的某些物體移動時的光影變化。

這也是扇貝能在光線較弱的海里快速躲避捕食者的原因。

目前，科學家正在研究扇貝的雙視網膜系統來生產光控觸發器，以用在路燈上。

也許以後道路兩旁的路燈就像扇貝的眼睛一樣，當有人走近——產生了微弱的光影變化，路燈就能感知並迅速點亮。

03

扇貝的紋理

貝殼主要由石灰質成分構成，這是一種脆性材料，用錘子輕輕一敲，便能將貝殼擊碎。但如果將重物壓在貝殼上面，貝殼卻能承受很重的壓力而不碎裂。

這說明，貝殼的結構具有良好的抗壓效能。

法國建築大師羅伯特·勒·利克萊斯研究了扇貝的殼紋。他發現扇貝的殼紋分為兩大類。

第一種型別是，在更大的殼紋（該動物的代表性殼紋）上疊加有細小的與之同方向的紋路。

這一種細紋的密度隨著扇貝的生長逐漸增加，且細紋與粗紋的疊加能夠增加貝殼的強度和承重能力。

第二種型別是與代表性殼紋相垂直的紋路，並且垂直殼紋自身又形成了扇形。

垂直紋路的密度同樣隨著扇貝的生長而增加，且同樣能增強貝殼的承重。這兩種紋路的生長可以讓扇貝在減輕貝殼重量的情況下，提高表面的強度和承重能力。

輕材料——瓦楞板的誕生即運用了這個原理。

透過增加與大波紋平行的細紋來強化鐵板的大波紋，並且將兩塊板以大波紋相互垂直的方式疊加在一起。

04

如何區分扇貝的正反面

關於扇貝，還有很多有趣的小故事可以和大家交流。比如，如何區分扇貝的正反面？

1.

有的扇貝種類，因為器官組織都僅靠在反面（背側），所以背側會比頂側更深、更圓。

2.幾乎所有的扇貝種類，反面（背側）外殼的色彩比正面（頂側）外殼的色彩更淺，也更光滑。

3.

從生物學的角度來講，扇貝幾乎都是單柱型（即一個閉殼肌），且閉殼肌都附著在反面（背側）上，所以可以透過閉殼肌緊貼在哪一面來區分正反。

看完這點，或許當你和家人、朋友在燒烤攤吃蒜蓉粉絲扇貝的時候，可以給他們科普一下~

［參考文獻］：

1。https：//www。science。org/doi/10。1126/science。aam9506

2。https：//en。wikipedia。org/wiki/Scallop

《好奇號》

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