吃肉可以讓人更加的有力氣，這個是大家都知道的，在大家的生活中會有很多的事情讓大家想要去了解的，從養生的角度去說，鹿肉是比較適合大家的，那麼鹿肉的做法是什麼呢？

鹿肉營養分析：

鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽的功效。對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品，經常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。還有補脾和胃，養肝補血，壯陽益精之功效。可用於治療虛勞羸瘦、產後無乳。

鹿肉食療作用：

味甘、性溫，入脾、胃、腎經;

中醫認為鹿肉具有補脾中、益氣力、強五臟的作用，還可補虛勞羸瘦、壯陽益精、養血益容。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那此經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。

鹿肉的做法已經介紹的很完善了，大家在生活中可能需要鹿肉，很多人都在為了自己的身體而在不斷的努力著，所以對於鹿肉大家很想要進行深入的認識，在社會上健康的身體需要自己多多的努力，不管是從飲食還是從運動大家都要多多的注意一下。

不過因為梅花鹿肉是真正的高階野味，所以並不是一般人都可以食用得到的，這也讓很多朋友即便是有機會得到梅花鹿肉，卻不知道梅花鹿肉的做法，很有可能做出來的梅花鹿肉難以下嚥。具體梅花鹿肉的做法如下：

說到鹿肉怎麼做好吃，就不能不提到鹿肉燉栗子。栗子是大家非常熟悉的一種堅果，栗子含有大量的蛋白質，豐富的無機鹽以及維生素，礦物質，也是一種滋補效果和營養價值很高的食品。

鹿肉燉栗子的材料：橄欖油11/2湯匙，去骨鹿肩肉454克，切成4釐米見方的小方塊，中等大小的洋蔥2個，切片，大蒜2瓣，搗碎，新鮮甜菜2個，煮熟，各切成6個楔形，大橙1/2個，榨汁，皮磨碎，波爾圖葡萄酒120毫升，低脂低鈉牛肉高湯300毫升，去殼栗子100克，胡蘿蔔3個，切成2。5釐米的厚塊，姜1片（約5釐米），剁碎，冬蔥4根，不用削皮，切掉根部，麵粉1湯匙，脫脂牛奶2湯匙，鹽和胡椒少許。

鹿肉燉栗子的做法:

1。烤箱預熱到華氏350度（攝氏175度）。把一半橄欖油注入荷蘭鍋（這種鍋有蓋子，可放入烤箱中）中，加熱。鹿肉平鋪於鍋底，每一面煎5分鐘左右，至兩面都呈棕黃色。如果鍋子不夠大，可分兩次。用有孔勺子舀起鹿肉，備用。

2。洋蔥下鍋，用小火拌炒大約10分鐘，直到洋蔥變軟而且呈金棕色。

3。加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌勻。鹿肉和肉汁回鍋，加入葡萄酒和高湯，煮沸。蓋上蓋子，烘烤1小時20分鐘，直至鹿肉變軟，在最後15分鐘加入栗子。

4。同時，把胡蘿蔔、姜和冬蔥放到烤盤上，澆上剩下的油，翻動蔬菜使均勻沾上油。蔬菜烘烤30分鐘後翻轉，再烤30分鐘。

5。把牛奶和麵粉混合成麵糊。取出荷蘭鍋，放在爐子上。調至中大火，慢慢倒入麵糊，不停攪拌，煮至肉汁變得濃稠。加鹽和胡椒調味。趁熱上桌，配上烤蔬菜。

鹿肉餃子餡的做法

1。將洋蔥切為碎末，加入15克海鹽，醃10分鐘

2。將黑胡椒、糖加入到肉糜中按同一個方向攪拌均勻

3。用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到麋鹿肉中每次都按照相同方向攪拌

4。待洋蔥汁很好地被肉糜吸收後，繼續攪拌肉糜，直到肉餡起勁

5。將橄欖油加入到洋蔥碎中（因為麋鹿肉太瘦，必須要加一點油）（請注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜繼續出水）

6。將剩下的5克鹽加入到肉糜中，然後加入洋蔥碎攪拌均勻即可

7。包餃子（擀皮，包……各有各的手法）

8。燒開水，下入餃子待餃子開鍋後，加三次涼水最後一次再煮開就可以盛盤啦

胡椒陳皮鹿肉湯做法：

胡椒陳皮鹿肉湯材料 鹿肉100克，白胡椒10克，陳皮6克，生薑15克

1。鹿肉洗淨，切塊下熱鍋內幹炒片刻，再下油及生薑爆香，剷起備用。

2。把白胡椒、陳皮（去白）、生薑洗淨，與鹿肉一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味供用。

上述這兩種就是比較常見的梅花鹿肉的做法，梅花鹿因為有一定的藥用價值 身體有滋補調理作用

高血壓的人群可以服用鹿肉

其實鹿肉對於我們的身體滋補問題可以起到很大的作用，尤其是對於男性而言，經常會出現腎虛或者，或者脾虛，吃鹿肉就可以起到很好的滋補調養作用，你還能夠提高身體的免疫能力。

高血壓是一種以動脈血壓持續升高為主要表現的慢性疾病，目前是無法根治的，只能說從藥物穩定血壓，降壓藥一般有尼群地平、卡託普利等，飲食低鹽低脂做起，適當的運動，保持良好的生活習慣。

鹿肉性溫，味甘，熊補五臟、調血脈。《醫林纂要》謂之“補脾胃，益氣血，補助命門，壯陽益精，暖腰腎。”《本草綱目》謂之“養血，治產後風虛闢僻。”佐以大棗，補脾胃，調營衛，生津液。能治療五臟虛損。命門火衰、陽虛精虧，腰脊冷痛之病人，常人食之能強身

其實鹿肉對於我們的身體滋補問題可以起到很大的作用，尤其是對於男性而言，經常會出現腎虛或者，或者脾虛，吃鹿肉就可以起到很好的滋補調養作用，你還能夠提高身體的免疫能力。

可以的，高血壓是一種以動脈血壓持續升高為主要表現的慢性疾病，目前是無法根治的，只能說從藥物穩定血壓，降壓藥一般有尼群地平、卡託普利等，飲食低鹽低脂做起，適當的運動，保持良好的生活習慣。

鹿肉性溫，味甘，熊補五臟、調血脈。《醫林纂要》謂之“補脾胃，益氣血，補助命門，壯陽益精，暖腰腎。”《本草綱目》謂之“養血，治產後風虛闢僻。”佐以大棗，補脾胃，調營衛，生津液。能治療五臟虛損。命門火衰、陽虛精虧，腰脊冷痛之病人，常人食之能強身

透過上面的瞭解我們可以發現原來的高血壓患者是可以放心吃鹿肉的，而且吃鹿肉可以給我們的身體帶來很多的保健作用，但是要注意高血壓患者，要做到低鹽低脂肪飲食同時也要注重自己的生活習慣。