不知有沒有人跟我一樣愛吃芋頭的，從小就特別喜歡，無論什麼樣的做法都喜歡，蒸、炒、紅燒。。。都是家常菜式裡最傳統的做法，每當餐桌上有芋頭，我總是要比平時多吃一碗飯。朋友知道我喜歡吃芋頭，因此總是會給我送些他山莊自產的芋頭，特別粉糯，我常就洗淨後直接蒸著吃。

芋頭既是糧食也是蔬菜，其營養豐富，常吃益處多多。芋頭含氟量較高，多吃潔齒防齲，保護牙齒；常吃芋頭能增強人體免疫力、降血壓、補中益氣；芋頭是種鹼性食品，常吃還能達到美容養顏，烏黑頭髮的效果；芋頭含有一種粘液蛋白，能提高身體的抵抗力，並解毒防癌的作用。

平時我們吃芋頭總喜歡將它墊入粉蒸肉的底部，但是最近忙著減肥，還是來點素的吧，其實就這麼簡單粉蒸芋頭也很好吃， 先將芋頭加入少許鹽拌入底味； 再澆淋上橄欖油拌均勻； 最後加入米粉拌均勻， 即可上鍋蒸制了。蒸好的芋頭香甜軟糯，似乎有種吃肉的感覺，讓這素菜吃出肉滋味， 真不錯， 你也試試吧。

【粉蒸芋頭】原料： 芋頭 5-6個 米粉 1小蝶 小蔥 1根 油鹽 適量製作：1。 準備好原材料；2 芋頭切成小塊後加入適量的鹽醃製一下； 3。 再加入油， 拌均勻； 4。 加入米粉， 混合均勻； 5。 將拌好米粉的芋頭平鋪在盤中； 6。 燒鍋開水， 將裹好米粉的芋頭放上去蒸； 7。 大火蒸上十分鐘即可； 8。 撒上些小蔥末， 端上桌了。

小貼士：1。 拌芋頭時一定要注意放入調味料的順序， 鹽—油—米粉，如果先放入了油或者米粉，芋頭就不易入味了； 2。 芋頭不要切得太大，這樣也能節省蒸制時間。