超市的這4款純糧白酒，行家經常買，好喝不貴經濟實惠

現在想好價買好酒實在是太難了，價格虛高貨不對等太多，廠家無節制地追求高利潤，低成本。可苦了我們這些酒民。另外除了酒精酒盛行之外，還會不小心買到

“假酒”

。那真是

“頭疼、胃疼、心疼”

了。假酒傷害大會使頭疼，胃疼，除此之外還會很心疼錢。

那怎麼能選中好酒呢？那我們就要學會辨別什麼是好酒

。

1.純糧酒

想喝到好的白酒，純糧釀製是最基本的。口味倒在其次，重要的是純糧的不上頭，不會對大腦產生傷害。怎麼擇到純糧酒呢，咱們普通人看一點就夠了，就看酒原料表裡有沒有

“食用酒精”

的字樣。

2.三正三香

好酒必是有這三正三香即

“香正、味正、酒體正，聞香、入口香、回味香。”

好酒的香味物質很豐富，口感豐滿。

要分辨酒的好壞，舌頭味蕾的感觸最為直接，好酒很絲滑，即使是度數高的，也不會產生刺激。產生

辛辣刺激

的口感主要是

醛類物質

，越多說明酒質越差。另外好酒的香型特點很明確。

3.酒色

純糧釀製的酒都很清澈，比如醬香和黃酒會微微泛黃，但是酒體很清澈明亮。而酒精酒就容易出現渾濁的狀態，因為其需要新增各種新增劑才能在口感上類似糧食酒，因此發現某種酒的

酒體渾濁很有可能是假酒

。

想要喝“

物美價廉且真

”的酒也是很有門道的，像超市和直營店一般是不會出現假酒的，主要是預防酒精酒，下面這幾款可以放心都是純糧好酒，且價格實惠。

第一款：衡水老白乾

香型：老白乾香型

度數：62度

“喝老白乾，不上頭”

這口號倒是挺

“上頭”

。因為其儲存方式特殊，採用地缸儲存，可以有效地隔絕雜質和一些微生物的汙染。

雜醇油含量極低

，因此不需要擔心因雜醇油過高導致上頭的問題。

口味很

“爺們兒”

，很多人被其高度數勸退，其實它的口感還是很平易近人的，

不尖不爆，口感豐盈

。

新酒的辣味稍微偏重一些，老酒的則更加柔和。因此買完酒可以放放再喝。

第二款：黃蓋汾

香型：清香型

度數：53度

奪命“53”的稱號還有哪位酒友不知道？清香型酒裡汾酒絕對數得上號。

腰部產品的

老白汾

也是價效比很高的酒了，若是想更深的品汾酒的話，

青花20

是很不錯的選擇。

迴歸咱們的黃蓋汾，這款酒大眾一致的好評，大家的眼神總是雪亮的，作為這個價位來講，確實屬於價效比較佳的了。

不過這幾年味道明顯是不比前幾年了，希望酒廠能注意到這一點，建立好口碑不容易，酒質才是

“長跑”

的基礎。

第三款：厚道酒

香型：醬香型

度數：53度

這款酒屬於近幾年才開始發力的，前幾十年間主要活躍於貴州當地以散酒的形式存在

酒廠在茅臺鎮，釀酒的原材料選用當地的紅纓子高粱，採用傳統

大麴坤沙

工藝，嚴格按照傳統的

12987

工藝釀製而成。

其釀製人

馮小寧

也是大有來頭，曾是茅臺副廠長，也是茅臺鎮八仙之一，也就是說在茅臺鎮這樣水平的只有

8

個人。

酒體微微泛黃，酒花豐盈，消散緩慢。入口醬香顯著，醇厚綿柔，微酸，中調焦香突出，入喉絲滑，芳香和果香縈繞其中，幽香持久。

現在名氣不太顯，所以價效比很高，當地的酒友們都是成箱成箱地搬，再過幾年出去後就是不知道以後會不會漲了！

第四款：宋河糧液

香型：濃香型

度數：50度

宋河產自周口市鹿邑縣棗集鎮，曾在

1989

年全國評選大會，被評為

“中國名酒”

。地理位置與安徽亳州古井貢和高家爐較近，很多酒友說著口味有些許的相似，從地理位置來看也是很有道理的。

此酒

“無色透明、入口綿甜甘爽，收尾利落”

值得一品。

一個有趣的現象，

鹿邑與亳州交界，古井鎮與棗集鎮交界，同一條河穿兩鎮，一條大道連兩鎮，兩鎮都出名酒。鹿邑與亳州自然有很多跨省界的親戚，辦喜事或走親訪友時，鹿邑那邊喝宋河糧液，亳州這邊喝古井貢酒。