茶館 | 《舊京談叢》

北京人 | 《大上海報》1945。5

北平茶館（1948。12）

舊京人喜吃茶，尚清談，文流為外人口實，蓋亦由於旗人吃糧之餘，無所爭事，坐茶館乃流成風氣，林語堂談北京人之悠閒，蓋亦屬此。

舊京中茶館略可分為“江南茶社”與“二葷鋪”二種。“江南茶社”者，自備“搬壺”（大銅茶壺是）並備細點供人咀嚼，此種細點多出東城及前門外之餑餑鋪，不得兼售炒食粗點，其中著者為“天全”、“裕順”、“高明遠”等是。“二葷鋪”者除售茶外兼供粗點，即炒菜、蒸食、蜂糕之屬，如“廣泰”、“匯豐”、“同和”、“海豐”等是。

茶館中多列長案，茶票水資分計之，多有自攜茶葉者，八旗子弟趨之若鶩，提籠架鳥如竟日長談不倦也，今旗民式微，漢人雖多嗜此者，生意究不如前，乃有茶肆設清音桌邀票友清唱以廣招徠者，並不得已也。

—本節完—

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