現在很多人不注意飲食規律，飲食搭配也不合理，天天吃肉肯定不吃膩，非常容易上火，我們需要注意健康生活方式，今天分享一道葷素搭配合理的家常美味——萵苣胡蘿蔔炒肉片，肉片吃起來非常嫩，多吃一些胡蘿蔔對於眼睛很有幫助，是孩子需要多吃的護眼菜，現在很多孩子需要長期用眼，眼睛出現腫痛，多吃這盤萵苣胡蘿蔔炒肉片，會讓你的胃口越來越好。這菜被稱為天然“護眼菜”，每天炒一盤，視力好了，雙眼明亮了。

【萵苣胡蘿蔔炒肉片具體做法】

準備一些食材：準備一個萵苣，準備一個胡蘿蔔，豬肉300克（要選擇肥瘦相間的前腿肉），料酒少許，生抽少許，澱粉少許，清水少許等等。

烹飪難度：萵苣和胡蘿蔔都需要焯水，豬肉也需要醃製，烹飪難度不是很高。

烹飪步驟1：將買回來的萵苣去掉葉子，將萵苣去掉萵苣皮，將萵苣去掉白色莖，將萵苣用清水洗淨，將萵苣切成片，將鍋中煮一鍋熱水，將萵苣焯水後快速撈出。

烹飪步驟2：將胡蘿蔔洗淨，去掉胡蘿蔔的兩頭，去掉外皮，將胡蘿蔔切成菱形或者片，然後將鍋裡準備熱水，胡蘿蔔片下鍋焯水，將胡蘿蔔冷水撈出。

烹飪步驟3：將豬肉流水沖洗，將豬肉切成片，把豬肉放在一個容器裡面，撒上一些食鹽，加上生抽少許，加上料酒和澱粉，將豬肉醃製一會兒，豬肉非常嫩滑一些。

烹飪步驟4：將生薑切成絲，鍋中加入肥肉煸炒，將豬肉炒出油脂來，將豬肉煸炒片刻，炒出香味來，將豬肉片炒好後出鍋，待用。

烹飪步驟5：將鍋清洗乾淨，加上油少許，依次加入萵苣片，然後下入胡蘿蔔一起炒，將兩者炒至斷生為止。

烹飪步驟6：加上一些豬肉片，加上一些水澱粉，少許食鹽，雞精少許，等待兩者入味，快速的翻炒一會兒，撒上一些蔥花，這道超級美味的萵苣胡蘿蔔炒肉片做好了。

廚房小貼士：萵苣和胡蘿蔔都是非常不容易熟的食材，想要保持兩者的脆爽，需要將兩者炒食之前，將萵苣和胡蘿蔔焯水，豬肉片要提前醃製，加上一些料酒和生抽，加上食鹽更加入味。炒豬肉之前要控制火候，不要太大火，容易炒老了。記得先炒豬肉，後炒萵苣和胡蘿蔔片，最後加入一些食鹽和雞精，將兩者煸炒入味。

推薦語：萵苣胡蘿蔔炒肉片是一道超級美味的家常菜，肉質非常細嫩，吃起來非常清淡，營養價值非常高，還可以為家裡人增強食慾。而且胡蘿蔔是公認“護眼菜”，多吃對於眼睛有幫助，可以預防眼睛疲勞，保護眼睛，改善視力，讓你的雙眼更加明亮。