每天資訊比油和鹽更傷身!中老年人要少吃這3種物質,可護心血管健康

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比油和鹽更傷身!中老年人要少吃這3種物質,可護心血管健康

經臨床研究發現,大多數患有心腦血管相關疾病的人,在飲食方面都存在問題,尤其是經常食用富含油脂的食物,這種型別的食物當中大多含有比較高的膽固醇和脂肪酸。脂肪酸既人體所必需的營養物質,也是脂肪的重要組成部分,雖然具有一定的優點,但是中老年人卻不可以過多食用,要不然則會增加血管的負擔,甚至會誘發心腦血管疾病。

比油和鹽更傷身!中老年人要少吃這3種物質,可護心血管健康

哪三類脂肪酸中老年人要少吃?

1、 飽和脂肪酸

飽和脂肪酸大多存在於牛、羊、豬等動物脂肪當中,大多數動物油脂當中都富含豐富的飽和脂肪酸和較高的膽固醇,如果過多食用此類食物,則有可能會導致膽固醇和甘油三酯升高,使血管變得越來越細,促進動脈斑塊的形成,增加罹患心腦血管疾病的機率,比如冠心病,心絞痛,心梗等等,因此每天攝入飽和脂肪酸的量不能超過10克。

當然飽和脂肪酸也一有一定的優點,能夠保護肝臟,降低酒精對肝臟造成的傷害,同時還能夠給人體提供能量,使人體的免疫力有所提高,在冬季還有禦寒的效果,另外飽和脂肪酸還能夠使人體更好的吸收鐵、鈣等物質,使骨骼保持健康的狀態。

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2、 不飽和脂肪酸

除飽和脂肪酸之外所有的脂肪酸都被稱為不飽和脂肪酸。這種脂肪酸可以分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸大多存在於黃油以及棕櫚油當中,對降血脂以及促進血液迴圈有一定的幫助。多不飽和脂肪酸對降低血液粘稠度和預防血栓都有一定的幫助。

這種脂肪酸還能夠幫助大腦細胞膜進行修復,使大腦的活性有所提高,對提升智力水平以及思維能力都有一定的幫助,對大腦細胞的發育也有一定的促進作用。但這種脂肪酸畢竟也是脂肪,如果食用過多,則有可能會導致肥胖的發生,增加各種疾病的發生機率。

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3、 反式脂肪酸

這類物質相對而言對人體的危害比較多,大多存在於高溫以及油炸類食物當中,比如薯條、蛋糕等等,此類食物煎炸烹飪的時間越長,含量越高。一般情況下,每天攝入這種脂肪酸的量不能夠超過兩克。

因為它能夠使食物儲存的時間更長,使產品的穩定性有所提高,但是卻會使血液當中的膽固醇含量增高,增加心腦血管疾病的發生機率,因此中老年人要儘量少吃含有反式脂肪酸的食物。

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家醫君寄語

雖然這三種脂肪酸都具有一定的優點,尤其是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,但如果過多食用,仍然會給身體帶來不良的影響,甚至會誘發一些疾病的發生,因此任何含有脂肪酸的食物都要適量的食用。對於其他食物也要避免暴飲暴食,即使是蔬菜水果吃得過多,也可能會對身體健康造成威脅,尤其是胃腸道,凡事適可而止最好。

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