每年天氣轉暖時，就是“啤酒小龍蝦”宵夜開始火爆之時。記者探訪南京多家餐館和菜場瞭解到，南京目前小龍蝦市場價格相比上月明顯降溫。從市場整體情況來看，100元3斤的價格比較普遍。走在建鄴區福園街，龍蝦館琳琅滿目，98元5斤的小龍蝦熟食套餐比比皆是，算下來每斤只需20元左右。在附近的烤鴨店，一隻烤鴨大約要80元，這樣算下來一隻烤鴨能買四斤做熟的小龍蝦。

吃小龍蝦講“氣氛”

有人愛大排檔，有人看“顏值”

啤酒燒烤小龍蝦，沒有這三樣的夏天是不完整的。市民李先生說，平時工作比較忙，最喜歡的放鬆方式就是和三五好友約一頓酒。和好朋友喝酒不需要多“高大上”的場合，春夏交界天氣不冷不熱的季節，選一家人聲鼎沸的小燒烤店，在門外支一張臨時的桌子，點兩盆蝦一箱酒，剝蝦、喝酒、聊聊過去與現在，這種氛圍是最讓人放鬆的。

有人愛大排檔的平民小龍蝦，也有人愛小龍蝦的精緻吃法。記者注意到，和火鍋店一樣，龍蝦店也越來越講究“顏值”。如果說大多數男性顧客吃小龍蝦一定要配啤酒，那麼姑娘們在品嚐美食之外則都希望留下一些美美的照片。一些龍蝦店從龍蝦本身入手，或者幾種口味拼一桌壯觀的全蝦宴會，或者是用精美的餐具擺個盤；還有一些龍蝦店從佐餐入手，造型新穎的各種小甜品，西瓜冰沙、椰子水……也是滿滿夏天的滋味。

“自己燒太麻煩”

活蝦上市遭冷遇，更多人願意吃現成的

隨著氣溫升高，龍蝦季快要到來了。記者在走訪中發現，眼下小龍蝦已經開始大批次上市。“我們家龍蝦一天可以賣個50到60斤。”上海路菜市場的一位老闆娘告訴揚子晚報記者，最近，她家的鮮活小龍蝦賣得沒有以前好了，“因為一些餐廳低價銷售熟食龍蝦，比菜市場的價格便宜許多；許多人不願意買鮮活小龍蝦回家做菜吃，都是直接打包熟食帶回家。”

珠泉路農貿市場一位賣小龍蝦的攤主也告訴記者，這個月小龍蝦從四五十元一斤降到了二十多元一斤，生意卻不怎麼樣。他分析，小龍蝦燒起來比較麻煩，又要清洗活蝦，又要準備大量佐料，大家更愛吃現成的。“你看，那邊賣的燒好的蒜蓉蝦也才30塊錢一斤。”攤主指著菜場門口賣小龍蝦的攤位說。

價格出現“跳水”

熟食龍蝦最低不到20元/斤

記者來到雲錦路、湖西街、福園街等幾條煙火氣十足的美食街，這裡龍蝦館眾多，走在街上全是蒜泥的和十三香的香氣。晚上八九點鐘，館子裡有不少顧客在品嚐美食。雲錦路一家飯店門口擺著兩大盆小龍蝦做外帶生意，100元4斤，有顧客下班就順路拎一盒回家。

記者在走訪時注意到，龍蝦館的熟食龍蝦價格不一，相比3月份的動輒五六十元一斤，已經跳水一半。39元一斤、98元3斤、100元4斤、99元5斤……各家龍蝦館在門口打出了招牌，用醒目的圖片吸引食客注意。珠泉路農貿市場門口一家攤位上擺著蒜蓉和十三香兩種口味的小龍蝦，都是89元3斤，沒到飯點，蒜蓉小龍蝦就已經賣掉了大半。

在調查中記者也發現，一些資深“網紅”龍蝦餐廳價格較為堅挺。例如，應天大街的南蝦北羊，中份龍蝦售價178元起，約16只，老闆表示，“不按斤賣，一般每份2斤不到的樣子。”這意味著，每斤龍蝦售價至少89元。同樣人氣火爆的雲錦路萬氏小胖子功夫龍蝦138元一份，分量為2斤，每斤龍蝦售價69元。

記者注意到，最便宜的一家價格是98元5斤，算下來一斤只要19。6元，有十三香、蜜辣、蒜泥三種口味，還送龍蝦拌麵。

需要注意的是，業內人士接受記者採訪時提醒，有些價格極其便宜的小龍蝦最好不要購買，有可能是瀕死的品種或可能是往年的凍蝦。

不過，和肉類、蔬菜等食品一樣，小龍蝦的價格不是持續直線上升或下降的，“前段時間龍蝦價格略有下降，這段時間由於天氣轉暖，價格又波動上升，隔天價格便可能有10元之差。馬上五一節快到了，小龍蝦的價格可能還要漲。”

（揚子晚報）