大家好，我們的鵬舉說歷史又來了，今天起我們一起來分享歷史知識，也許你可以得到意想不到的收穫哦。

何為“燒尾”呢？。在《辨物小志》中記載：“唐自中宗朝，大臣拜官，例獻食於天子，名曰‘燒尾！“，也就是最初是唐中宗李顯張羅起來的！指新官上任或官員升遷，招待天子或前來恭賀的親朋同僚的宴會。

距今1400多年的大唐王朝，絢爛至極，恢弘壯麗。是中國人歷史上最充滿自信的朝代！以至於，我經常看到有人發起諸如若是能穿越回去，“最想去的朝代”云云，大唐一定是排第一，就是跟被人聊歷史聊到唐朝都有著講不完的故事……

大唐盛世

可是你有沒有這種感覺！

我們雖從小便浸潤了唐詩的風采，透過影視作品文學著作甚至是歷史課本瞭解到_氣象萬千的盛唐，就是一副有著高大的宮殿、華美的服飾、莊嚴的造像、胡姬的浪舞、敦煌的飛天等等元素堆砌的畫卷！雖流光溢彩，但讓我們真的深入去觀察唐朝，從細微處探訪唐朝，又會發現，唐朝對我們現代人而言，其實是很模糊的！我們認知的唐朝都是被物化貼了標籤的！

歷史應該不畏浮雲遮閉眼，我們不該只從“顏值”的角度來認識唐朝，本期我們就嘗試著從一個個碎片化的生活細節入手，去側面領略一番大唐盛世！

讓我們先從謫仙人 李白 的這首詩開始吧：看見雲之燦爛就想到（楊貴妃）衣裳之華麗美豔，看見牡丹花之豔麗就想到（楊貴妃）容貌之光彩照人。

這兩句詩以雲喻衣，以花喻人，都是用來描述 楊貴妃 的花容月貌之驚豔。

楊貴妃賞花

李白做這首詩時，乃是唐玄宗天寶二年（743年）或天寶三年（744年）春天的一日，百花怒放，興慶宮也是奼紫嫣紅，其中尤其是各色顏色的牡丹開得嬌豔欲滴惹人垂憐。唐明皇與楊貴妃一同在興慶池邊的沉香亭觀賞牡丹的爭奇鬥豔。據說當時唐明皇騎著所喜愛的御馬——全身雪白無暇的照夜白，而楊貴妃則乘坐步輦。春色關不住，沁香襲人來！為了增加興致， 李隆基 特別叫來幾位梨園的名角欲表演助興，其中一位便是唐代樂聖 李龜年 ！

興慶池邊沉香亭

可正當李龜年調好篳篥bì lì，擺好羯鼓，開始演唱時，唐玄宗卻一擺手：“你要演奏的單字朕都看了，如此良辰美景，賞透名花，怎麼能只能唱那些陳詞濫調呢。去，把李太白宣來！”

李白又狂飲一夜，酒勁還沒散去！便被兩名內侍，騎馬前導，腿上雙馬青車，裹著紫羅的“幞頭”，身著三品以上大臣才準穿戴的紫綾花袍，半坐半靠著拉到了興慶宮！李白歷史上到底有沒有被龍巾拭吐、御手調羹、力士脫靴、貴妃捧硯或許無從查證，但這次非奉旨入宮卻真有其事！當著李隆基的面，他藉著還未散盡的酒勁，雙眼迷離地望了望身邊怒放的百花，又端詳了一番盛裝包裹下楚楚動人吧的楊玉環，即興在一種描繪有金花的書箋金花箋上揮毫潑墨，留下了三首傳唱至今的名篇！除卻雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃！

是文不加點、一氣呵成，寫畢許是覲奉於玄宗！

謫仙人李太白

李隆基看罷甚為喜愛！將花與人、人與花相互融合，將唐朝時的皇宮與蟾宮閬苑作比，浪漫至極也！詞既然有了，他便迫不及待命令詔命李龜年速速定絲竹譜曲其上，又催促李龜年引吭唱之。唐玄宗甚至不顧天子的身份，親吹玉笛來為李龜年伴奏。每曲將換時，故作曼聲，拖長餘韻，以取悅太真妃。也就是楊玉環！楊貴妃也是笑靨如花，手持琉璃七寶杯，半臥躺在榻上，酌西涼州進貢的葡萄美酒，提味歌中的情意。

貴妃笑靨如花

樂曲終了，微醺的楊玉環起謝拜謝玄宗恩寵，李隆基卻笑道：“可謝李學士耳。”楊玉環是親斟葡萄美酒，兩腮微紅滴答答敬與李白。李白是瀟灑的一飲而盡！玄宗大喜，趁此興致正濃開啟了一場極盡奢華如夢如幻的極樂之宴，席間，伴著悠揚的樂曲，楊玉環若白雪花仙子般翩翩起舞，君臣間觥籌交錯是開懷大醉，好不快哉，從此李白才名更冠絕 長安 ，李龜年自此也是多次與人談及此場景：李白作詩，自個高歌而唐玄宗親自伴奏，是他一生中最為榮耀的時刻！

皇宮奢華盛宴

然而，各位不曉得是，不光皇家豪宴是一擲千金，極盡奢華！

在盛唐，從上至下宴飲之風盛行久亦！

古人把宴飲，也叫燕飲，也就是我們如今理解的宴會！我們現代人習以為常，婚喪大事、店面開張、個人生日等等要辦上幾桌！可是古代很長時期以來，經濟水平低下，能填飽肚子就不錯了！哪裡還能吃上肉喝上酒吃上筵席？

唐朝貴族家宴

既然是宴，怎麼少的了酒呢？我們現代人以為葡萄酒是西方的比如法國的義大利的洋玩意，殊不知葡萄酒在中國有兩千多年的歷史，葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。短短几句便表達出了盛唐時期包括李隆基楊貴妃李等等大唐人對於葡萄酒的喜愛。葡萄雖然西漢張騫通西域後引入我國，但唐前，其實人們主要是喝低度的米酒，色、香、味無法和葡萄酒相比，殊不知，唐太宗李世民征服高昌國的過程中，竟然發現了更加醇美的葡萄酒，便引進了西域的釀酒工藝，當時釀酒使用的是馬奶葡萄，因此釀出來的酒是綠色，充滿芳香，酒味濃烈：唐太宗還喜歡自己動手釀製葡萄酒！自此以後，葡萄酒便風靡長安城，盛唐時期人民富庶人都能喝得起好葡萄酒了！……鸕鷀杓，鸚鵡杯。百年三萬六千日，一日須傾三百杯。李白八成很多流傳後世的名篇，都是來自於暢飲葡萄美酒後的即興之作！

湯羹炙肉

除了葡萄酒，毫不誇張的說，還有一種酒堪稱唐朝國飲！無論聚會、會友還是寫詩作畫，都要喝幾升！通常是米、水、酒麴，按照一定比例混合，裝入大甕中密封發酵，差不多時候到了，在撒上石灰結束髮酵。沒有如今的提純蒸餾技術，那時候的酒比較濁了簡單過濾下就能喝，第一眼看上去，有點發綠， 白居易 曾曰「綠蟻新焙酒，紅泥小火爐」，味道有點像今天的米酒醪糟或者黃酒吧！度數低，會須一飲三百杯是可能的！

酒是糧食精，就證明糧食不缺啊，不光男女老少飲宴時會喝酒，甚至還影響了唐朝女性的化妝，他們很喜歡在臉上塗上兩塊紅姻脂，就叫做“酒暈妝”以增加嫵媚的氣息。

樂妓獻曲

酒有了，筵席也就成了！而唐代最具有烹飪水平的宴席便是燒尾宴了。我們看看唐朝人都吃些啥？

宴會共上有58道菜：食材有北方的熊和鹿，南方的狸、蝦、蟹、青蛙、鱉，還有魚、雞、鴨、鵝、鵪鶉、豬、牛、羊、兔等等，而烹調種類上有飯、粥、點心、脯、鮓zhǎ一種用鹽和紅曲醃的魚、醬、菜餚、羹湯等，可謂山珍海味水陸八珍，葷素兼備、鹹甜並陳是應有盡有！

菜品的名稱也頗有意思，如“素蒸音聲部”——這道才是專門做出來用來觀賞的，十足的一道看菜。用素菜和蒸麵做成88位衣著華麗長袖飄飄的舞者，供大家觀賞。“通花軟牛腸”，用羊骨髓加上其它作料注入牛腸而成，很想現在的香腸。“雪嬰兒”，把田雞剝皮去內臟，粘裹精豆粉，煎貼而成。銀色白如雪，形似嬰兒。御黃王母飯是用肉、雞蛋等做的蓋澆飯等等。

酒醉臨別時

民間或許沒那麼奢靡，但也講究著呢！主食與我們現在不同，史料上常見的唐朝人最愛吃的便是各種餅：胡餅，蒸餅，湯餅（麵條，杜甫在成都草堂曾飽餐一頓涼麵，這才有了“經齒冷於雪”的詩句，畢羅（就是餡餅），煎餅，環餅，湯餅等。大家都不差錢，炙品，膾塊品，脯品，羹臛gēng huò才更和肉羹，菹指醃菜zu齏齏［jī］ 搗碎的姜、蒜、韭菜等比較流行！

其中肉脯品種當時就很多了，除了豬肉脯，還有鹿蚌，蜈蚣，野豬做的肉脯。後面的幾中材料較為難得，多見於宮廷中。象野豬脯就是唐玄宗送給安祿山的，篇幅關係咱們就略窺一般！

行酒令

盛唐，酒宴上不能光吃吃喝喝，還得有玩的，這邊興起了一種“酒胡子”的遊戲。

酒胡子就是一個被雕刻為高鼻碧眼的胡人形象的木頭人。將酒胡放在盤中旋轉，如酒胡停下來時指到誰，誰就須飲酒。

還有酒令的遊戲也在輝煌的唐朝得到了豐富的發展。很多了，最為主要的主要有“律令”、“骰盤令”和“拋打令”三種類型。律令難度很大，作詩行令，還得反應迅速，答出各種押韻之辭！比如說一老一少，老的道一句“長安輕薄兒，白馬黃金羈。”少年就趕緊接則道“昨日美少年，今日成老醜。”之類，反諷之！骰盤令，就是擲骰子比點大點小唄！拋打令有種擊鼓傳花的感覺！甚至從出土的酒令文物中，還發現了一種很像我們今天玩的三國殺或者是天黑請閉眼這類的推理類酒令遊戲的道具！

吃飽喝足，唐朝人還熱衷於馬球！打幾把助助筵席之興也是極好的！是上自皇帝，下至諸王大臣、文人武將，大多都“以此為樂”。

勁馳馬球

唐玄宗李隆基更是馬球的狂熱粉絲，年輕時在長安就呼朋引伴，打球消遣。百姓有歌謠：“三郎少時衣不整，迷戀馬球忘回宮”，李隆基在家中排行第三，被人們稱為三郎，從開國的唐高祖到唐代最後的唐哀帝，唐朝21個皇帝中有10多人是馬球運動的愛好者，而且還有兩人死於這項運動。玄宗之後的唐穆宗李恆也酷愛馬球迷，後因打球受傷而喪命。敬宗李湛繼位後，不分晝夜地打球，不理朝政！後來一日，唐敬宗與馬球將蘇佐明等28人一起擺開筵席大吃大喝起來，喝葡萄美酒時，被其中的蘇佐明刺殺，年僅18歲。

唐代馬球壁畫

唐朝後來還發展出“驢鞠” ，就是用騎驢打球，大大降低了騎馬衝撞帶來的巨大風險，成了唐人樂此不疲的運動。

哎，千年了，怎麼老是感覺唐朝人還是比我們會吃會玩會享受要幸福呢？

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