奶油三文魚湯By 喵家的小廚房

非常愛吃魚類和海鮮，這次來做一道非常簡單幾乎零失敗的奶油三文魚湯。食材儘量買有機的，雖然貴一點，但是味道確實更好吃。

原料：三文魚、土豆、口蘑、小洋蔥、黃油、淡奶油（脂含量15%）、蘆筍、鹽、現磨胡椒、料酒、百里香。

做法步驟：

第1步、三文魚切大塊，用鹽、現磨胡椒、料酒醃製。

第2步、洋蔥切粗絲，土豆洗淨、削皮、切大塊。

第3步、鍋內放一小塊黃油融化。

第4步、倒入洋蔥絲炒到半透明。

第5步、倒入土豆翻炒均勻。

第6步、加入口蘑，翻炒均勻。

第7步、加入水，沒過食材。放入百里香。大火燒開後，轉小火蓋蓋煮約30分鐘。

第8步、期間洗好蘆筍，切掉老根。然後斜著切，既好看又方便入味。

第9步、煮約三十分鐘後，土豆有部分融化在湯裡使湯變稠，撈出百里香，加入100ml脂含量15%的淡奶油，攪拌均勻。

第10步、燒開後加入蘆筍。煮約一分鐘。

第11步、放入三文魚塊。不要攪動，拿勺子在三文魚上澆上湯，把三文魚蓋起來。然後煮約一分鐘，待三文魚變色即可。適量加鹽調味。

第12步、乘出裝盤，完成

小貼士：

1、食材儘量買有機的，雖然貴一點，但是做出來的成品味道更好。2、三文魚放入鍋裡後，不要攪動，用勺子淋一點湯把三文魚蓋起來就可以了。三文魚很好熟，不用攪，以免把魚肉攪散了。3、蘆筍斜著切，好看又入味。

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