開眼看世界第一人。1839年林則徐任欽差大臣，赴廣州禁菸，西方多國領事想戲弄他一番，備宴請他吃西餐，林則徐第一次見到冰淇淋，看它冒熱氣，以為是燙的，就吹了幾下，席上洋人哈哈哈大笑，場面一度十分尷尬。

冰淇淋

林則徐當時並沒說什麼，幾天後，他設宴回請，特設了太極芋泥作為甜品。洋人拿起勺子就吃，結果燙得吱哇亂叫，這道甜品做法獨特，以一層熟豬油封住熱氣，看似冷盤，實則滾燙，洋人有口難言。

太極芋泥

面對洋人的刁難林則徐不卑不亢用一道甜品，巧妙地挽回了自己的面子，也維護了祖國的尊嚴，讓他們知道，雖然彼時的中國人不瞭解西方風情，但地大物博的中國亦不容他們小覷，正是因為有這樣的眼光和胸襟，林則徐才能夠成為近代中國開眼看世界的第一人。

林則徐

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