洗草莓注意事項

1、洗草莓的時候不要去葉頭，就算一定要去，也只拔去葉片，要保留葉柄，這樣就不會使草莓有直接接觸水的果肉露在外面。

注：洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及汙染物透過“創口”滲入果實內，反而造成汙染。

2、將草莓去葉子，用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的大部分的病菌、農藥及其他汙染物除去。還可以使草莓更加鮮甜，紅潤。

注：儘量不要先將草莓浸在水中，以免農藥溶在水中之後再被草莓吸收，並滲入果實內部。

3、把草莓浸在淘米水中3分鐘，鹼性的淘米水有分解農藥的作用。淘米水中的米粉會帶走泥土、灰塵、等物質，這個方式也可以用來洗葡萄。

4、取一小盆水，加入適量鹽，製成淡鹽水，並將草莓浸入其中3分鐘，淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動自來水沖洗乾淨。再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗乾淨了。

注：應儘量避免用手揉搓，也千萬不要使用清潔劑。草莓的果皮幾乎沒有，揉搓會使果皮受損，這樣洗過的草莓根本沒辦法儲存。而清潔劑會滲入到果肉裡面，所以切記不可以用清潔劑清洗草莓。

如何挑選草莓

看形狀

草莓正常的形狀應該是圓錐形的，我們在挑的時候避免去挑那些長的奇形怪狀的。

看大小

那些太大的和過於顏色豔麗的草莓不要買，雖然不一定使用了膨大劑，但使用膨大劑的機率較大。長期大量食用有可能損害人體健康。

看草莓上的籽

草莓籽如果是白色的或是金色的，就是自然成熟的，如果籽是紅色的，那很有可能就是染色的，請小心購買。

看根莖

催大催熟的草莓，根莖的地方是白色或者青色的，會比較明顯。而正常生長的草莓，即使沒有熟透，也不會紅的紅白的白，基本上是很自然柔和的顏色。

聞味道

正常草莓甜度高且甜味分佈均勻，激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

看內部

正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多。

掂重量

在購買草莓的時候要看看注意個頭和重量，過大過重的草莓不要買，多為激素草莓。這種激素草莓多數在咬開後為空心。而體重適中，比較輕的草莓會比體重大的草莓好。

哪些人不宜多吃草莓

草莓雖然是很好的提神、開胃果，但是性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽的人也不宜吃草莓。

草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結石病人也不宜過多食用。

草莓甜點推薦

草莓大福

材料

糯米粉120克、草莓適量、玉米澱粉30克、糖50克、牛奶160克

做法

1、糖，玉米澱粉，糯米粉，牛奶，混在一起。2、攪拌成糊糊，加兩滴色素，蓋保鮮膜上鍋蒸熟。3、草莓洗淨備用，尖頭尾巴可以切掉。4、蒸熟的糯米糊怕黏可以加點黃油，撒上乾粉。5、將草莓和糯米糊包在一起。6、大功告成啦！

草莓布丁

材料

草莓220克、酸奶230克、牛奶50克、吉利丁10克、糖20克

做法

1、將草莓洗淨備好。2、10g吉利丁片冷水泡軟。3、取170g草莓和230g酸奶用榨汁機打成泥，剩下的草莓切片4、鍋中倒50g純牛奶，再放入20g白砂糖和10g泡好的吉利丁片，加熱攪拌，糖和吉利丁片融化後加入草莓酸奶泥倒入碗中5、放入切好的草莓片，也可以切草莓丁加入果泥中，最後放冰箱冷藏四五個小時就可以了。