至若春和景明，波瀾不驚，上下天光，一碧萬頃。

大地的詩情，就由明前茶譜寫。

茶中，又有

“明前茶，貴如金”

一說。

明前茶之所以珍貴，是因為365天中，只有清明前的這一小段時間採製的，才鮮爽對味。

茶葉

在漫長的冬天裡吸足了養分

，卻因為明前氣溫低，

產量很少

。

想喝上好的明前茶，真不是件容易的事。

我國幅員遼闊，除了熟悉的龍井和碧螺春，不同緯度的山頭，

生長著風味不同的明前茶

，採製的時間卻不盡相同，想一次嚐遍，往往要托熟人拿，很麻煩。

春和景明，追隨時間的步伐，踏足5處名山，給大家送上這啖新鮮——

「春和·明前茶組合」

：

最是江南春好處，

杭州龍井、安吉白茶；

東南勝境，福建武平的梁野山，飽吸春光，

梁野翠芽

吐露清香；

荊楚大地，湖北的

恩施玉露

蒸青工藝，在硒都傳承不絕；

再往西去，黔中南的

貴安杉尖

已蒼翠欲滴……

每個地方的明前茶，形態風味不盡相同。

僅就工藝來說，這幾款明前茶，就囊括了

蒸青、炒青、烘青的代表。

蒸青，自然天成的茶葉本味；炒青，香氣高揚；烘青，鮮醇爽口……百般滋味，定是都要嘗一嘗的。

▲左至右：杭州龍井、梁野翠芽、貴安杉尖、安吉白茶、恩施玉露

今年氣溫低，明前茶破雪晚出，

產量非常稀有

，冷冬也給茶葉增添了更豐富的內含，

更是難得。

由於各地氣溫不同，這批明前茶比較珍貴。

▲ 湖北省恩施市屯堡鄉風光。攝影/趙恩峰

春和·明前茶

嚐鮮組合

杭州龍井、貴安杉尖、安吉白茶各1罐

原價 699 元

限時特惠 2

99 元

（50g/罐*3罐）

尊享組合

杭州龍井、貴安杉尖、安吉白茶、恩施玉露、梁野翠芽

原價 999 元

限時特惠 499 元

（50g/罐*5罐）

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- 01 -

一次嚐遍5大名茶

丨 喝過便知滋味 丨

明前茶是讓無數人魂牽夢縈的綠茶；

▲梁野翠芽

清明前各地天氣都還冷，這時的茶葉生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少。

最終挑選的這5款茶，

芽葉細嫩，味醇形美，都是茶中佳品。

杭州龍井

喝綠茶，龍井是必喝。

這款龍井來自山清水秀的千島湖，作為「炒青」代·表，豆香持久，喝完回味無窮。

恩施玉露

中國少有的針形「蒸青」綠茶，其工藝沿自

唐朝

，一口就能喝到

悠久的中國茶味道。

由

非遺文化第十一代傳承人蔡運松

先生親手製作，

口感甘甜

，宛若瓊漿。

安吉白茶

白毫顯露，卻是貨真價實的綠茶。

在

國家高階製茶師俞力

的「烘青」工藝下，將茶葉激得愈發

清爽

，喝起來就一個字：

鮮！

貴安杉尖

這是一款

年產僅千餘斤

的毛峰茶，曾獲2020年全國中綠杯金獎。

喝過的評委都說，「烘青」出身的它，有著其他綠茶都沒有的一股子

“蘭花香”和“奶香”，鮮爽順滑。

梁野翠芽

來自福建武夷山餘脈的

武平桃溪鎮

，是近幾年興起的「炒青」綠茶。

芽茶香高質醇厚，沖泡後層次更加豐富，

豆香、慄香、花香

一一析出，香氣濃郁，甘爽誘人。

這款明前茶組合的初心，就是希望大家足不出戶，也能品嚐到各地的新鮮綠茶。

綠茶形態纖長，非常適合品鑑觀賞，大家收到茶後，可以用

8

0-85度的

水

沖泡，最好選用透明玻璃茶器。

一眼望去，茶葉纖長飄逸，

葉底柔軟透亮，茶湯清澈

。

▲恩施玉露

市面上好的明前茶被炒到

數千甚至上萬元一斤。

這5款茶，直接從茶場訂貨，也不便宜，但勝在貨真價實。

還準備了兩款不同價位的組合，購買任意一種組合，都會贈送一個

精美禮盒

，宜禮宜藏。

春和·明前茶嚐鮮組合

包含

杭州

龍井、貴安杉尖、安吉白茶

各1罐（每罐50g）。市場價699元，專屬優惠價

299 元

。

春和·明前茶尊享組合

包含

杭州龍井、貴安杉尖、安吉白茶、恩施玉露、梁野翠芽

各1罐（每罐50g）。市場價999元，專屬優惠價

499 元。

這次給到大家的優惠價，價效比真的很高，建議大家一次入手5款，喝完了再想喝，就得等上一年了。

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- 02 -

探訪5大茶廠

丨 特邀獲獎茶師 丨

龍井茶，綠茶中的佼佼者，有著

“綠茶頭牌”

的美稱。

很多人不知道，產自

浙江杭州的龍井茶才能算“茶中絕品”。

每年有不少非杭州產區的茶青魚目混珠。

▲茶場實拍

千萬顆芽頭聚成一股鮮，遠渡千山，撲鼻而來。

越往茶場深處走，氣息越發清洌。終年活水流趟在此，滿目皆是蔥翠的茶樹，

尤適龍井生長。

來到這，便明白了這

正宗龍井

的難能可貴。

摘下一顆未舒展芽葉的龍井雀舌放入口中。

香、鮮、

甘

，從舌尖一點點瀰漫開……難怪其被盛讚有“四絕”——

香郁、色綠、形美、味甘。

恩施玉露，沿襲於

唐朝的蒸青工藝

，將茶葉放入蒸籠裡，用“蒸汽殺青”。

這種茶曾在2018年掀起一股搶購熱潮，價格水漲船高，而且真的很難買。

所幸去到

恩施市屯堡鄉

，在恩施玉露

非遺文化第十一代傳承人蔡運松先生

這裡，見證了這款傳承近千年的

蒸青針形綠茶。

茶場位於

恩施銅盆水森林公園

旁，海拔在

1100米以上

，不僅毗鄰“森林氧吧”，還冬暖夏涼、春遲秋早，很適合茶樹生長。

蔡運松，有著

30多年的製茶經驗，

人稱“蔡老伯”，他的茶也被親切地叫作“蔡老伯的茶。”

他

親手製作

的恩施玉露，有著至佳的“三綠”：

外觀翠

綠、湯色清綠、葉底嫩綠。

▲蔡運松先生在製茶

對於蒸青，蔡老伯保留了傳統的柴火燒製法，也加入了自己的理解。

他只採早上9-10點露水乾了以後的茶，只用完整的一芽一葉，製茶方式的

每個步驟的時間更是精確到秒，

茶葉必·須放在木質蒸籠裡。

不是炒，不是烘，蒸來的恩施玉露，蔓延出

嫩葉本色的厚重感。

要說

甜

爽的

綠茶

，當屬安吉白茶。

它長於“竹林之鄉”

浙江湖州安吉。

去到

安吉縣昆銅鄉的梅溪碧玉茶場茶場，

這裡是安吉白茶的核·心產區。

安吉白茶的樹種本身為綠茶的

白化品種

，芽頭呈

嫩黃、玉白的色澤，

口感比其他品種的綠茶更加鮮甜。

加之清明前氣溫低，芽頭生長速度較慢，積累的養 分足，這才成就了明前安吉白茶

獨一無二的鮮爽滋味

，喝起來就如

鮮甜的雞湯。

特別邀請到

國家高階製茶師俞力來監製。

他監製的安吉白茶，曾一連兩年在

“中茶杯”茶王賽

中斬獲

特別金獎、金獎。

▲製茶師俞力及獲獎證書

制好的葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，

白毫顯露，挺直略扁，形如蘭蕙。

每一片都天然蘊含美妙的“鮮”味。

貴安杉尖毛峰茶

，僅在300畝的貴州安順地區海拔1300米的

十字鄉上壩茶場

自成一片，

產量有限。

這裡茶樹周圍種滿了

桂花、桃樹、李樹、獼猴桃、紅豆杉等花果樹。

自然的香花香雨，滋養了茶樹，也提升了茶滋味和香氣，潤養出這杯

“花間之茶”。

茶場摒棄了施肥打藥，

堅持人工除草

，這樣做成本會高很多，但保障了茶的品質。

這款茶的伯樂，是曾經的貴州省射箭運動員

謝世蘭。

她親自選育樹苗，採摘以及製茶的各個環節都親自試驗，

磨了快10年，才做出這杯好茶。

她只選取

明前偏後期的一芽一葉

，鮮爽度和香氣滋味都很均衡。

製成的茶葉，

白毫披身，壯碩成條。

因為連年獲獎，貴安杉尖的知名度不斷提升，每年都供不應求，需要提前預定才能拿到貨，

只有一小部分人能喝到。

▲2020年全國中綠杯“金獎”

2017、2018年在貴州省“黔茶杯”獲一等獎，2019年獲特等獎

在

福建武平梁野山

，梁野翠芽、梁野炒綠、梁野雪螺、梁野翠珠等構成享譽甚廣的「武平綠茶」。

茶場位於福建武平桃溪鎮，屬

武夷山餘脈，

植被鬱鬱蔥蔥，常年雲霧裊繞，造就了特別的

高山雲霧茶。

這款梁野翠芽，由有著三四十年製茶經驗的

王新寶

監製。

他家的茶，是

2021年“紅古田”綠茶茶王賽茶王

得主。

和其他地方明前茶採摘時間早不同，這個茶場採摘週期更晚，集中在

清明前後。

這樣一來，茶葉儲存的物質更多，而且是炒制，炒過的茶，帶有

不濃不淡、提升口味的火功香。

茶葉外形勻整翠綠，扁直如劍，條索緊結，細嫩露芽。

▲左 梁野翠芽是芽茶，右 安吉白茶是芽葉茶

雖是

芽茶

，少了葉的鮮味，

滋味卻更為濃爽，香氣持久清銳。

輕輕一聞，就是迎面而來的山間清新的綠意。