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為了奶茶吃飯集中排隊網紅店值得嗎?

#深圳超級文和友開業超4萬人拿號##深圳茶顏悅色已排隊3萬號#等話題,突然出現在熱搜之上,又引起人們對於網紅店“排隊之風”的爭執。一杯奶茶、一頓飯需要如此興師動眾值得嘛?評論區基本是一邊倒的嘲諷。的確站在理智的角度,這是一件價效比極低之事,但是排隊與否是個人自由,旁人也無權指責。

人們手裡拿著號碼牌,滿面紅光走向“朝聖之路”。這其中不乏乘興而來,敗興而歸的人,但不影響下一批食客慕名而來。真的有那麼好吃嗎?也不見得。早期的網紅店似乎還是依靠口感、服務贏得口碑。網路時代,流量裹挾民意早已是常態,無孔不入的個性化推送造就了無數個營銷出來的“網紅店”。實際上,多數網紅店的口碑並不好,得到了和景點小吃一樣的評價“又貴又難吃”。

網紅店的惡評與刻板印象並非空穴來風,網紅店天然具備傲慢的基因,享受了名氣的紅利,只要背靠金字招牌總有人願意買單。因為不乏人氣,似乎不需要努力就可以拿起“鐮刀”收割源源不斷的來客。在經營者與消費者之間,本該佔據“上帝”地位的消費者在不乏人氣的網紅店只能甘為魚肉。所以,為了利潤的最大化一輪輪的盲目擴張將工業化氣息浸染其中,最開始被人們所追捧的“煙火氣”“味道”也都在被稀釋。網紅店鋪逐漸連鎖化,食客追逐的獨一無二的佳餚也逐漸變成流水線式的產品。

資訊時代,網路洪流吞沒了大多數資訊,人們往往只能瀏覽到最被推薦的頭部餐廳,馬太效應逐漸顯現,網紅店越來越受追捧,多數店鋪門庭愈發冷落。人們天然地具有著從眾的心理,“別人都去吃,那我也得去”,即便嘗試之後不盡如人意,但是依舊被大多數意見所裹挾。面對網紅店的強勢傳播聲量,些許雜音是被忽略不計的。何況,網紅店鋪也絕非一無是處,一定是有賣點才可以笑傲江湖,因此人們總能找到一些合理的理由來說服自己漫長的等待與高昂的溢價是有緣由的。

即便人們知道,或許這場“朝聖”之旅不值得,但為了打卡一家網紅店而徹夜排隊的人們只多不少,拍照、髮圈、打卡都是基本操作。有多少人真的還在乎或是滿足於網紅店的口味呢?快節奏的都市生活,每一分鐘都恨不得拆成兩半度過,可還是有人願意花上幾小時排隊一家餐館,其中的時間成本與口腹之慾的滿足實則經不起精打細算,可人們卻樂此不疲。排隊網紅店鋪,滿足的不止是口腹之慾,可能更是聊天社交的資本。

如此,網紅店鋪就能躺在金山銀山上高枕無憂嘛?極度的傲慢是不被買單的,作為上一個時代的網紅鼻祖,狗不理包子在前些日子宣佈退出北京餐飲業,或許有一定的驚醒之意。網紅店鋪可以營銷出來,但是不能只有營銷。網路時代人們擅長“造神”,也善於造下一個“神”。