現在正是炎熱夏季，由於出汗較多也是需要多飲水給身體補充水分，在我們家每天都會煮不同的茶水，綠豆水、紅豆水、銀耳湯等等，在煮水的時候為了增加口感，也會放一塊老冰糖，但我發現，煮好的糖水裡面總會飄著一根白色的棉線，剛開始還以為是孩子搞的惡作劇，後來才知道是我誤會了，原來這根白線是冰糖裡面的。

冰糖裡有根白線，相信很多人都碰到過這樣的情況，也提出疑問，大塊的冰糖裡為什麼會有根白線，而小塊的冰糖裡沒有，帶有白線的冰糖到底還能不能吃，隨著越想越多也是覺得很髒不敢吃，今天告訴大家，冰糖裡吃出白線純屬正常，而且這種白線是棉線，很乾淨沒有受到汙染，大家也是可以放心吃的。

冰糖中的白線到底是怎麼來的，又有什麼作用？製糖商告訴我們答案，在生產冰糖的工藝流程中，有一道叫“吊線”的工序，顧名思義，就是將處理乾淨消過毒的白棉線放入桶裡，然後再把處理好的糖液注入裡面，放上一週左右的時間，等到糖液凝固結晶，冰糖也就製作好了，因此這根白線也是被稱作“晶核”，它的作用就是讓冰糖更快結晶。

因為白線被完全固定在了冰糖裡，想要取出它就需要砸碎或者融化，所以商家就讓冰糖帶著這根白線一起出現在了市面上，當很多人看到冰糖裡有根白線也是很嫌棄，覺得這肯定是商家在製作的過程中遺留下來的，覺得髒不願買這種大塊的冰糖，從而也是造成了不少誤會，大家可以完全放心，無論是白線還是冰糖都是很乾淨，無汙染的，可以放心食用。

瞭解了冰糖裡為何有白線這個問題，最後咱們再來說說白冰糖和黃冰糖的區別，兩者不止顏色不同，白冰糖是單晶體冰糖黃冰糖是多晶冰糖，在營養價值方面黃冰糖更豐富，而在口感上白冰糖的甜度更高，所以大家在買冰糖時可以根據自己的需求選擇。

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