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萬萬沒想到, 土豆絲里加雞蛋會這麼好吃, 我家孩子每天都鬧著吃

往土豆絲中加幾個雞蛋,做出來的成品營養又美味,你以前有嘗試過這個做法嗎?學會以後,孩子再也不挑食了。

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土豆是生活中必不可少的一道蔬菜食材,其做法多樣,可煸炒、可水煮、可蒸制,每種做法都能將土豆的味道發揮到極致,綿軟又可口,深受很多人的喜愛。而說到雞蛋,相信人人都不陌生,雞蛋的營養價值眾所周知。

兩種營養的食材搭配在一起,能擦出什麼火花呢?這不,最近我就從我大伯那裡,學來了一道土豆雞蛋餅的美食製作。沒想到味道真的很不錯,一上桌就被我家孩子搶光光,感興趣的朋友,下面就同我一起來了解一下吧。

萬萬沒想到, 土豆絲里加雞蛋會這麼好吃, 我家孩子每天都鬧著吃

【醬燜土豆雞蛋餅】

食材:土豆、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花、雞精、生抽、老抽、蠔油、蔥末、蒜末、西紅柿、白芝麻、青紅椒丁

製作方法:

1、準備一個黃皮土豆,將其削皮洗乾淨後,切成厚薄均勻的薄片,切好後將土豆片碼平,再切成細絲,全部切好裝在一個大盤裡。

2、接著往裡磕入四個新鮮雞蛋,再加上適量食鹽,以及少許胡椒粉調味,再來上一把蔥花,增加香味,用筷子攪拌均勻。

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3、這裡不用再額外加入澱粉,或者是麵粉,因為土豆中已經富含了澱粉,能夠和雞蛋充分地混合在一起,起到一個粘合的作用。

4、然後準備一個小碗,碗里加入適量食鹽,少許雞精,再來上兩勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,再來上小半碗的清水,攪拌均勻成料汁備用。

5、所有食材準備好以後,起鍋倒入適量食用油,待油微熱時,把雞蛋土豆絲倒進鍋中,用筷子整理平整,開啟中小火慢慢進行烙制。

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6、煎的過程中,可以晃動一下鐵鍋,讓餅體能夠均勻受熱,煎到邊緣有點微微焦黃時,翻另一面繼續進行煎制。

7、兩面都煎到金黃,且用鏟子按壓不會回彈時,土豆雞蛋餅就煎好了,先盛出來裝盤,然後另起鍋。

8、鍋裡不用放油,直接下入一些蔥蒜沫,小火給它炒出香味,接著倒入一些西紅柿丁,保持小火將西紅柿炒軟炒出汁水,然後倒入調好的料汁,大火給它燒開。

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9、燒開後,把土豆雞蛋餅放進鍋中,用中小火熬煮3分鐘左右,讓餅完全吸收調料的味道,待料汁變得粘稠後,再撒上一些青紅椒丁點綴一下。

10、最後再撒上一些白芝麻,一道美味的醬燜土豆雞蛋餅就做好了,吃著鮮香又入味,喜歡的朋友趕緊試一試吧。

以上這道美食,不管是用來做早餐點心,還是當作小零食,都非常適合,我家每次做這道美食時,家裡的小孩子都特別喜歡。

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