魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好”。

隨著時代的發展，蓋碗已經作為主泡器出現在我們茶事活動的角角落落。

（此圖來源於網路）

“天蓋之，地載之，人育之”

蓋碗

蓋碗也稱三才杯，多由杯蓋、杯身和杯託組成，寓意“天、地、人”三和。

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有的蓋碗沒有杯託，僅由杯蓋和杯身組成。所以，蓋碗可

“一碗兩用”

：

1。可以用來替代茶壺沖泡出茶湯後分飲；

2。也可以泡好茶後直接用來品嚐茶湯，作茶杯使用；

魯迅先生《喝茶》中提及的就是用蓋碗直接做茶杯品茶。

碗託的誕生

防燙

相傳，蓋碗是唐代德宗建中年間，由西川節度使崔寧之女在成都發明的。

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崔寧與其女兒都特別喜愛喝茶，那時的茶杯沒有襯底非常燙手，於是崔寧的女兒就奇思妙想發明了木盤子來託茶杯。但茶杯容易滑倒，她又設法用蠟將木盤中央環上一圈，使杯子固定，這便是最早的茶船。基於興趣，她後來把茶船改用漆環來代替蠟環，人們稱讚不已。到後來環底做得越來越新穎，形狀百態。

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一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在四川成都地區誕生了。

茶館是個小成都，成都是個大茶館

成都

那在茶館裡面，自然離不了“蓋碗文化”，在熙熙攘攘的茶館中，南來北往的人流，在這個歇腳的地方，點上一杯茶，同時也注入了文化屬性。

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茶蓋正扣在茶碗上，茶船擺放在竹椅上，也可以在茶蓋上面放樹葉、茶葉、小石子，這一套表示的是人離開一會，提示店家別收茶碗，一會就回來。

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把茶蓋斜立在茶船和茶碗之間，表示對店家的優質服務的感謝，但是在以前這個姿勢表示的是老熟客沒帶錢，向店家賒賬，改天再補，店家也懂得，不會點破，給老熟客留面子。

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茶蓋向上平放在茶碗旁，表示提醒店家需要加水，但是一般都只會單獨添水兩次，如果兩次用過了，就只能等統一加水了。

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如果不小心茶蓋向上放的時候傾斜了，那就是另外一層意思了，把茶蓋向上斜放（茶蓋朝外斜靠茶托），因為斜放是表示外地人，有困難，需要本地人幫忙。茶館小二看到這種暗語後，會在茶館尋找，介紹兩方認識。

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茶蓋朝上放在茶碗中，就是告訴茶館老闆，自己喝完了要走了，你可以收拾桌子了。

關於蓋碗中碗蓋的這幾種放置方式，是成都茶館文化的一個標誌性語言，同時我們也可以從這些現象上面看到茶在發展歷程中也會因為人們的理解不同、需求不同而被加上一些人文屬性。