伴隨著社會的進步和發展，人們的生活水平和生活質量都有了一定的提高，那麼在日常生活中，甚至連我們最離不開的美食也出現了一系列的種類，無論是在天空中飛翔，在地面上跑步，還是在水中游泳，幾乎所有的美食都可以作為吃貨的美食。

這個菜餚是刮油高手，很多人看不上它，用來炒蛋，味道鮮美，流口水。

所以現在這個季節，也有許多美食深受大眾喜愛，特別是一些比較清淡美味，含水量極高的瓜果蔬菜，包括海鮮，都比較受大家歡迎，那麼這些配料的確在這個季節我們應該多吃一些，既能為身體補充大量的營養，又能起到一定的開胃下飯的作用，同時價格也很便宜。

所以，今天小編就和大家分享一下這道菜，其實是市場上最不常見的一道菜，幾乎90%的朋友都看不起這道菜，但我們把它買回家後，用來炒雞蛋，營養價值幾乎是市場上所有美食的兩倍多，而且它的價格也很低，它是一道清腸刮油的好配料，讓人看了就會直流口水，還不知道的朋友趕緊跟小編一起來看看這道菜到底是什麼。

事實上，我們今天和大家分享的這種刮油的配料，是鄉下朋友最常見的地皮菜，也許90%的朋友都不知道，但也有朋友知道它的價值所在，地皮菜，也就是在鄉下雨天長在那種石頭上的野菜，這種菜很多朋友可能會覺得它是一種很髒很噁心的配料。

事實上，這類地皮菜，其營養價值並不遜色於市場上我們常見的一些配料，因為它含有豐富的優質蛋白質和脂肪，以及鉀元素和硒元素，這些營養元素對我們清熱解暑有一定的作用，還能為我們的身體補充大量的營養，既能幫助我們開胃消化，又能起到一定的清熱解暑的作用，同時也是所有配料中刮油配料最好的一道佳餚。

當然，如果我們想吃這道菜，也可以到市場上的乾貨地區去買，很便宜，而且它的吃法也很多，不僅可以直接用來燉肉、煮湯，還可以直接和雞蛋一起炒吃，營養價值特別高，味道也很好，讓人一看就流口水，今天呢，小編也和大家分享一下炒雞蛋的簡單方法。

首先，我們需要把地皮菜洗乾淨，然後用清水浸泡一會兒，浸泡過程中，大家儘量把一點鹽和澱粉放進去，這樣，就可以把裡面的髒東西和雜質都吸附出來，大概浸泡20分鐘後，我們就把麵粉水換掉，用清水繼續沖洗，直到水洗乾淨，然後放在一邊瀝乾備用。

步驟二，再準備兩個母蛋，拿那個乾淨的碗，裡面放入蛋液，然後起鍋燒油，油溫上升後，將蛋液放入鍋中炒至蛋碎，炒好後盛出備用。

步驟三，再起鍋燒油，油溫上升後，加入蒜蓉炒香，再將地皮菜放入鍋中一起炒，炒至斷生後，加入雞蛋碎和鹽翻炒均勻，加入雞精，撒上蔥花即可直接食用。

如此美味可口，美味可口，營養豐富，同時又特別清腸開胃的地皮菜炒蛋就做好了，喜歡吃的朋友趕緊用這種方法自己在家試試，以上，就是今天小編與大家分享的精彩內容。

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