我去過這地球上的很多城市，我對它們讚美有加可也對它們吐槽無數，不過廣州是個例外，我對它愛得五體投地、死心塌地，就連它夏天著名的悶熱和春季惱人的回南天我也喜歡，別說我擰，人間真愛大抵就是這個模樣。

說起來我真是個犟氣十足的鄉巴佬，腦袋裡既成的很多概念多都成了我一生的堅持，其中冒傻氣和愛吃辣是我身體裡的最大的兩個頑疾。我的傻氣以前的文章裡已寫下了太多今兒不打算再傻，這裡打算玩點新鮮，說說我這無辣不歡的湖南人是如何愛上這清淡的廣州菜吧。

來廣州的前幾年，為了抗拒那寡淡無味的廣東菜，我吃了一年多的紅燒牛肉泡麵，然後又在一個四川美女家裡蹭吃了一年的川味菜，川菜裡面放花椒，雖同是辣味可我卻甚不得意，美女離開廣州後我咬牙花巨資租了個樓梯角的單間，我開始在走廊裡做飯，做純純的湖南菜！炒菜時雖然煙霧逼人可我樂在其中，終於不用吃泡麵和花椒了！

在家好說，可出門跑業務就無法再堅持這口味上的講究，好在那時的廣州大街小巷裡擺滿了大大小小的各種快餐車，雖然菜品也多是些清湯水煮，可裡面總也有幾個我能將就的菜。虎皮尖椒和辣炒回鍋肉是我一成不變的選擇，雖然從不正宗，卻也讓我這落魄的湖南人味蕾上尋得了一點點安慰。

老鄉介紹給我一個位於廣州黃埔區的臺資大廠的業務，我轉了好幾趟公交才找到了那地方。臺資廠的面見需要排隊，我在門口從早上熬到了中午也沒見到我想見的那個人。空曠的水泥地驕陽炙烤，我飢腸轆轆，可這裡沒有快餐攤，老鄉也沒請我吃飯，我想著家鄉的酸辣椒來解饞。

下午四點我終於見到了那個人，可我只談了幾分鐘就被迫結束了陳述，我精疲力盡的走出廠區大門，午後發白的陽光把我炫暈，我從這裡坐公交車回家至少還要三個鍾。

公交站裡空空蕩蕩，只站了個面板黑黑也略顯疲憊的女孩，她朝我笑笑問，你拿到單了嗎？我苦笑著搖頭，她說她也是白跑一趟，原來她也是來這開展業務的。

我有氣無力，臉色蒼白的不想說話，她從包裡拿出來一個飯盒，吃吧，看你臉色你是一天沒吃飯吧？我苦笑沒有接受她的飯盒，我問她，你怎麼還帶著飯盒子跑業務？她乖巧一笑，我從小吃慣了老家的飯菜，出來廣州後更是忘不了爸媽的好手藝，所以就只能帶著它跑了。

呵呵，這也是一個漂在廣州的家鄉寶！

我問你吃了嗎？她點點頭，見我滿臉疑惑，她乾脆朝我開啟袋子，裡面果然還放了一個大飯盒，她笑說，你吃吧，我原本打算當晚餐吃的，還沒吃過的呢！

我還是不好意思，女孩把飯盒開啟朝我遞了過來，有白切雞和燒臘呢！一陣陣飯菜香迎面而來，我口水直咽，顧不上體面和口味上的偏好，我接來飯盒，不一會兒的功夫我就吃了精光，原來白切雞和燒臘這麼好吃啊！

女孩給我紙巾，我媽媽做的呢，我畢業來廣州做事，爸媽怕我受苦也都從雲浮跟了過來。我心頭一顫，這幸福直讓我心酸，我竟有了極大的羨慕嫉妒“恨”。

女孩住中山大道，為了表達謝意後來我回請了她好幾次飯，她總帶我去她家樓下的那一個廣州酒家，裡面全是廣東菜，“以牙還牙”我每次點的都是白切雞和燒臘，她會點一些新菜也會拿一點又小又精緻的籠蒸菜，她一個一個的帶著我吃。我邊吃邊想，真是一方水土一方人，廣東菜就似眼前的這個廣東人，不油不辣卻品質厚道又潤心無聲。

從此我喜歡上了廣東菜，我也愛上了大廣州，那以後我若出門約飯，基本只在湘菜和粵菜中做選擇，故鄉的臘肉血粑和廣州的白切雞和燒臘一樣，都是讓我欲罷不能的人間美味。

考慮養老之地時，我考察過葡萄牙、日本、泰國，國內我也去過海南和雲南，可我總覺得它們不算最好，我知道這只是因為我心裡還一直裝著故鄉和廣州。

父親去世後我把家戶長分給我的所有財物都送給了哥哥，那年決定定居海南的時候，廣州的房子我收了定金也捨不得售出，我發現廣州已成了我的命裡真愛，雖然我不再年輕，雖然我已不再是這裡的“精英”，雖然我已淪為了這裡街頭巷尾的普羅大眾，可我依然愛它，我的青春都在廣州，我只想讓廣州看著我慢慢老去的樣子。

昨兒兒子大壽，他逼我下廚，我說我來學做一道人間無價真情菜，兒子驚喜中問是啥菜，我學著周星馳的哈哈怪笑，歲月告白白切雞！兒子嘴皮一扁，還人間無價真情菜，整一個路邊攤的幹活！

我笑而不語，這話中有話，傻兒子不信（懂），可我卻是發自肺腑，這含義我知道廣州知道歲月知道了就足夠！