柴火灶做的飯菜就是香，在城裡生活久了 ，越是想念那口柴火飯啊。小時候吃的鍋巴， 又香又脆， 吃起來還咯嘣響，再加上一碗米湯 ，成了絕配，一點不輸現在的美食。不過燒火的時候，會被煙燻得厲害 眼淚直流；又經常被柴堆裡跑出的老鼠嚇哭 ；還被灶口飛出來的火星子兒，燒爛過新衣服 ；有時媽媽吩咐燒一鍋水，柴放了一堆就是不熱 ，哪還有耐心坐那添柴燒水啊，出去玩了回來就要捱揍 ……

時光飛逝， 早已是為人父母 。每每想起這些片段，就有股想回家鄉的衝動 ，回到生我養我的地方 ，回到年老父母的身邊……

2019年下半年， 我放下了其他事情 ，想集中精力新建廚房。老廚房空間小，又採光不好。 長年的燒柴火屋內累積了厚厚的煙塵，說是髒亂差也不為過，確實不適合再用下去， 也該是時候改造一下了。 雖然當時本地建築材料價格猛漲 ，卻沒能阻擋我在10月動工的想法，也算是完成老父親長久的一個心願吧。

經過了幾個月辛苦，總算到了最後收尾階段 ，廚房只差一個像樣的柴火灶臺了。我們當地 ，每家每戶都少不了兩鍋位的大灶，普遍用70公分和80公分直徑的生鐵鍋 。主要是供紅白喜事用， 還有殺年豬 、打豆腐等做一些農村特色食品。除此平時並不常用， 卻是農村廚房的標配。跟大多數其他地方一樣， 我家灶臺並不是靠牆砌的 。人在一側燒火， 另一側炒菜， 灶口火舌亂串， 屋內煙霧繚繞 ，直燻得人掉眼淚不說還熱氣襲人。既耗柴又不好用 ，真是毛病不少。

一次偶然的機會，在短影片平臺刷到過一位岳陽的老師傅做無煙節能灶的影片，從此每天空餘時間就反覆看老師傅的影片，於是被深深吸引， 被老師傅精湛的技藝折服。 所以決心在自己家也要建一個這麼好的柴火灶 可是當我詳細瞭解了建灶所需昂貴費用時，我放棄了請師傅來的想法。為了節省砌灶成本，我去岳陽城裡買了所需耐火材料，請了本地的泥瓦匠按照我的想法施工，可做到一半時卻發現放不下鐵鍋，不得不停下來思考 ，究竟錯在哪裡？

新式無煙節能灶

幾天後，幸運降臨。老師傅做了一段15分鐘的教學影片在平臺出售， 我不加思索就買了 。經過反覆地在腦海中思考練習，自己拆掉了剛砌完的灶體 ，推倒重來。買了些工具，下定決心自己砌灶 ，不論花多久時間一定堅持到最後。

在砌灶過程中才感受到 ，腦海中想的跟實際操作是有天壤之別。實際施工的技巧、手法是要靠日積月累的經驗才行的，所以走了很多彎路， 拆了做 做了再拆 ，之前沒有任何砌磚的基礎， 砌一片磚的速度相當慢，難點部分是挖兩圈的回煙道， 在挖之前還得製作臨時畫圈的圓規和挖回煙道的工具，按一定角度和深度挖完，趕在耐火泥乾透前切割攔火圈到合適高度， 稍有不慎就會帶來很大的麻煩。而老師傅挖一個鍋位半個小時左右， 我卻花了幾個小時……

內部雙攔火圈結構

最後總算是按全部工序做完 ，試火也很成功。 10來天的辛苦有了回報， 父母都很開心，自己成就感滿滿的。至於完成質量就沒法跟專業的老師傅相比， 還有很多地方有瑕疵 ，有些地方為了保證一次成功做了些簡化 。當然即使你沒有任何基礎 ，真的沒有那麼難做。那到底是否可行呢，火十一將在下次詳細討論零基礎砌灶的可行性， 敬請期待！

簡化改良版

三年後的今天 ，我滿懷信心與憧憬。對這種柴火灶有些改良創新的試驗， 在不久應用到實際中。在今後的歲月裡 ，將降低此種節能灶的建造成本，為成千上萬的家庭，用上實惠又好用的柴火灶而繼續努力前行。