中國飲茶歷史悠久。在漢代，當時的人們就已經把喝茶作為日常飲品。眾所周知，茶葉中含有的一種物質就是茶多酚，它是茶葉中的多種酚類物質。

我們日常生活中的許多藥品、飲料和麵膜都含有茶多酚成分，茶多酚可用於防病、健身、治病、護膚，藥食兩用。那麼，可以稱之為“茶中之金”的茶多酚有什麼神奇之處呢？

一、增強毛細血管活性 預防動脈硬化

茶多酚能增強毛細血管的活性，降低毛細血管的通透性，提高其抵抗血管破裂的能力。此外，從茶多酚中提取的黃酮類物質具有增強血管的作用，已被用作治療高血壓的藥物。

茶葉中含有大量的多酚，具有抗動脈硬化的作用，從而降低了動脈硬化的發生率。喝茶之所以能抵抗動脈硬化，主要是因為茶中的茶單寧具有很強的分解脂肪的作用，從而降低了蘭酸甘油脂和膽固醉在人體中的含量的緣故。

二、茶多酚具有消炎 止瀉和殺菌作用

使用普通的茶樹嫩芽葉敷傷口殺菌抗炎作用，茶多酚能降低毛細血管的滲透性，同減少出血的特性結合，故具有收斂止血作用。茶多酚進入胃腸道，可以使腸道張力放鬆，舒緩腸道運動，還能使腸道蛋白凝固。

同時，茶單寧能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶單寧與細菌蛋白質相遇後，細菌即會死亡，起到保護腸胃粘膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

三、抗輻射作用 清除過量自由基

研究表明，茶多酚等活性物質具有解毒和抗輻射作用，能有效防止放射性物質侵入骨髓，並能迅速排出體內的鍶和鈷，健康及醫學界譽為“輻射剋星”。

對於因電離輻射產生的大量自由基，透過茶多酚提供的化學分子與自由基結合起到消除過量自由基的作用，而透過清除自由基對於人體所需的酶活性影響也是有效的，因此茶多酚抗輻射的主要機理是源於茶多酚對自由基的清除作用。

因此，長期從事醫院放射科的朋友或者長期面對電腦的工作者都可以根據自身情況，選擇自己喜歡的茶種飲用。

四、抗突變作用 預防癌症

茶多酚的抗突變作用僅僅是抗癌，茶多酚，兒茶素，有效防止人體機能癌變。據相關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療均有益處。

有許多的學者對各種茶的提取物及其主要含有成分進行了致癌突變的實驗，發現茶多酚的抗突變作用主要體現在抗氧化作用。茶多酚能有效地抑制突變反應過程中致癌物與DNA的結合，抑制酶的活性，因此茶多酚能夠抑制人體突變的發生是預防癌症和抗癌的有效途徑。

五、延緩衰老 預防面板皺紋

茶多酚具有延緩衰老的作用是很多人都知道的。日常生活中大家都可以聽到喝茶防老這種說法，這主要是因為茶葉茶水當中都含有茶多酚它具有很強的抗氧化性和生物活性，能夠加快人體新陳代謝，同時也是人體自由基的清除劑，對抑制面板線立體中脂質氧合酶和過氧化起到關鍵作用，最終達到防止皺紋，延緩衰老的作用。

六、清新口腔 清除殘留細菌

茶多酚還具有清新口氣的作用。這是因為茶多酚具有一種芳香劑的成分，因此大家可以發現，在茶葉剛開始沖泡的時候會散發出很濃郁的茶香，此類芳香的茶多酚不但能夠清新口氣，而且還能夠清除殘留在牙齒中的腐敗細菌。這對於經常性有口臭的朋友來說是很好的選擇，飯後來口茶漱漱口，保持清新的口腔，能讓人更有自信面對接下來的工作和生活。