青春永駐，容顏不老一直是大家求而不得但又不停尋找的，這兩年“抗糖化”的風呼呼的響，抗糖丸、抗糖口服液等抗糖產品不斷在市面上出現，各大宣傳都將“糖”描述得“罪孽深重”，更有人開展了戒主食的“抗糖飲食法”。下面一起來了解下抗糖究竟是抗什麼糖，怎麼戒糖什麼食物不能吃？

對於“抗糖”大家會想到什麼呢？很多人會自然的想到抗糖就是要戒掉糖、斷掉糖以及控制糖，總而言之就是少吃糖，防止“危險”的糖化反應發生。但其實“戒糖”、“斷糖”、“控糖”的糖通常是指“新增糖”、“遊離糖”等糖，

抗糖是為了對抗糖化，與戒糖不能直接對等

。

“新增糖”距離大家的生活很貼近，白糖、蔗糖、果糖、麥芽糖、葡萄糖等都是我們說的新增糖；而“遊離糖”的範圍除了新增糖，還涵蓋了食品中天然存在的糖，比如蜂蜜、糖漿和果汁中的糖。所以戒糖不是說不吃水果，而是把奶茶、雪糕、蛋糕等甜飲甜食戒掉。此外，在閒暇時想要購買零食，建議先看下配料成分，看看有沒有白砂糖、果糖等字眼。

“抗糖化”重點在於“糖化”，即“糖化反應”，但糖化反應也分好壞，一種是有益糖化反應，即酶促糖化反應，指的是在酶的作用下，糖分與蛋白質結合生成生命活動所需的糖蛋白，這類糖蛋白可以幫助人體抵抗病菌，還有凝血、修復創傷等功能。另一種則是不好的“非酶促糖化反應”，指的是沒有酶幫助的糖直接就與蛋白質發生化學反應，生成“晚期糖基化終末產物”——AGEs。而

AGEs才是“面板殺手”，它能夠加速人體衰老，使得面板狀態變差

。

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抗糖確實對面板狀態保持良好有作用，但正確抗糖很重要，並不是少吃糖就能抗糖，就算主食戒掉，不吃水果，最後AGEs還是還是會在體記憶體在，那麼如何減少身體內對於面板有害的那一種糖化反應發生呢？

關鍵在於“控糖”而不是不吃糖“戒糖”

。

一方面是要將糖分的攝入量控制住，少吃

奶茶、蛋糕、果汁等甜食

，這類食物通常會含有不少精製糖、加工糖。另一方面就是要對含有含量高的AGEs說不，比如各類需要

炸、烤、煎的食物

。麵包、燒烤、炸串都是美味有好吃的食物，但這些食物含有的AGEs會破壞面板良好狀態。

“抗糖化”成為了大家美容護膚的重要部分，雖然“糖化反應”會影響肌體，對“糖化反應”加以關注沒有問題，但其他方面也很需要關注。想要擁有健康良好的肌膚狀態，還是在於養成良好的生活習慣，不晚睡少熬夜，加強運動，做好面板的清潔和防曬。

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