只能煮一碗飯，只能煎一個三明治，巴掌大的“一人食”小家電小到極致。新鮮感過去，到底是實用還是雞肋？

回想2020年居家隔離，人人皆廚神的日子，單身人士催熱了“一人食”小家電市場。根據國家民政部的資料，2018年中國單身成年人口達2。4億，其中超過7700萬名成年人處於獨居狀態，預計2021年這個數字將上升到9200萬人。榨汁杯、三明治機、多功能鍋、迷你電飯鍋，這些高顏值的新興小家電無一不圍繞著“單身經濟”而生。擁有它們，彷彿精緻美好的單身生活就在向自己招手，年輕人很難保持理智不“剁手”。

一個小鍋燉雞湯，一個小鍋蒸米飯——雙拼雙膽智慧電飯鍋是近期市場新品。雙體分控的兩個迷你鍋膽，每次只能做出供1到3人享用的餐食量。它的好處顯而易見，可以兩個鍋兩種用法，蒸煮燉燜全都得心應手，一次性做出更多種類的“適量”美食，既增加了餐食的種類，也不至於一次做太多吃不完造成浪費。

單人迷你電飯鍋更加“極致”，0。8升的迷你內膽只能做出剛剛適合1到2人飯量的餐食。如果是飯量較大的人士，就真的只夠“一人食”了。它的優點，一是體積小，對於居住面積不那麼寬敞的都市白領來說，收納更加方便，在辦公室“開小灶”也不至於“陣仗”過大；二是“剛剛好”的分量不易造成浪費，頓頓新鮮；三是自帶拎手，也可以當作保溫飯盒外帶出門。

一人食陶瓷養生鍋，則適合有一定的閒情雅緻，喜歡煲湯、燉煮的養生青年。一鍋最多可放置五盅，透過將附帶水箱中的水升溫加熱，採用蒸汽燉的原理，短時間內蒸汽會迅速充滿燉鍋，為幾個小燉盅全方位加熱，菜、湯、糖水一次性滿足。

同類型的還有迷你電煮鍋、三明治機等，都是巴掌大小的身材，單次做出的餐食僅供“一人食”。不過產品好評並不少，除了“單身貴族”，年輕寶媽們也被“吸粉”，迷你分量為寶寶做輔食剛好合適。

為了迎合新的市場需求。一些傳統小家電也走上了“瘦身”之路，豆漿機就是其中之一。現在的豆漿機，也可做破壁機使用，容量只有350ml，和一瓶飲料相當。“饜足味蕾不貪多”這樣精巧的身材做出的食量對於追求健康或者有減脂目標的人群來說算是恰到好處。新興小家電當然不能少了“智慧化”，智慧選單幫助忙碌的上班族一鍵製作美食，只要按比例倒入食材，豆漿、濃粥、米糊、奶茶都不在話下。

業內人士分析認為，一人食、獨居已經成為當代生活的一大社會現象，新興小家電滿足了新的需求場景。同時，從消費習慣來看，年輕人的消費行為更加偏向於衝動消費、體驗消費，迷你小家電產品降低了商品消費的決策成本，營銷模式也在向快消品靠近。並且，商家在產品的顏值設計上下足了功夫，將其打造為年輕人的“潮玩”，為的就是曬單、分享，來進一步在年輕人群中進行傳播。

值得注意的是，社交平臺也有不少對於“雞肋小家電”的評選。一些曾經的“網紅”產品，比如多功能鍋、專用烹飪器械、迷你洗衣機、桌面空氣清淨機、紫外線消毒機等，都因“使用體驗欠佳”或是“使用頻率低”等理由上榜。調查顯示，各種小家電閒置率非常高。因此，年輕人還是應該根據需求理性消費，不要跟隨產品升級不斷追新，避免購買後閒置造成更大的浪費。

文/本報記者 陳斯