“漿果之王”藍莓，含有豐富的營養成分，被稱為“第一號抗氧化劑”。

有一種藍莓，富含全部15種藍莓花色苷，且酸糖比合理、色澤好（色價高），又有著大小均勻、籽少、果香濃郁、榨汁出汁率高、做果乾果型好等眾多優點。

更重要的是，它是我國自主培育的本土藍莓品種，是目前所有藍莓中唯一的“國家林木良種”。

它就是——“藍美1號”。

藍莓凍果，四季新選擇

作為藍莓鮮果，“藍美1號”的優點很多。直接食用，口味酸甜豐沛、口感柔韌爽脆。富含完整15種花色苷成分，能夠提取出40%高純度花色苷，有著廣泛的健康價值。

然而，藍莓鮮果越成熟越不耐儲藏，僅靠鮮食無法消化全部產量。並且藍莓的季節性很強，在非應季的時候，享用藍莓就成為了一件不便的事情。

因此，藍莓凍果成為一種新的選擇。

藍莓鮮果速凍後保質期三年以上

，

且營養價值不變

。有了凍果，一年四季都能享用藍莓

。

速凍後的藍莓果，可用於鮮榨果汁

、

做果醬

、

果奶

、

果乾

、

泡酒及做西點等

。

藍莓凍果放入冰箱冷凍室

，

即可

隨用隨取

。

藍莓凍果，嚴選高品質

“藍美1號”藍莓凍果採自成熟的“藍美1號”藍莓果。

“藍美1號”藍莓果大小均勻、果型好、色澤好，榨汁出汁率高，果香濃郁，且

花色苷

含量高，營養價值豐富。

藍莓果採摘後，經過篩選、清洗後透過IQF（單體快速凍結工藝）在零下35℃進行快速顆粒速凍，使得每顆藍莓相互獨立，在急凍和包裝過程中依舊保持分散狀態。分選完成後在零下18℃甚至更低溫度條件下儲藏運輸。

在藍莓凍果的深加工過程中，除了運用國際先進的工藝技術外，藍美股份還發明瞭

“藍莓冷破壁技術”

。運用先進的深加工工藝能有效儲存藍莓的營養成分，細菌和各種酶處於完全被抑制的狀態，使

藍莓組織中新鮮的水分、汁液和營養成分不會流失

，

且延長了藍莓的保鮮期

，有利於改良藍莓深加工產品的品質。

因此，“藍美1號”藍莓凍果具有

單品種

、

高品質

、

大規模

、

可持續

、

穩定供應等優勢

。

值得

一提的是，在一系列藍莓深加工系列產品和加工方案中，

“藍美1號”藍莓凍果是唯一的可被穩定供應的原料形態，應用範圍極其廣泛。

藍莓凍果，花樣多應用

目前，藍美股份的凍果生產線年產能約為

6000噸

。在此基礎上，藍美股份潛心於產品研發，成功開發了適應市場需求的以“藍美1號”藍莓凍果為原料的

9大類30多個

藍莓深加工系列產品，形成了一系列藍莓加工解決方案。

作為藍莓系列深加工產品的基礎原料，

冷凍藍莓可加工製成果脯

、

乾果

、

果醬

、

飲料以及作為冰淇淋

、

奶製品的輔料

，應用範圍廣。

特別值得一提的是，藍莓凍果還是藍莓花色苷的原料。藍莓果實中含有豐富的營養成分，除了維生素、蛋白質、食用纖維、礦質元素、黃酮類、多糖類化合物以外，還富含被稱為抗氧化生物活性劑的花色苷。2019年，

藍美股份以“藍美1號”藍莓凍果為原料

，

成功提取出了“藍美1號”花色苷

。

在優質果實原料與先進工藝的加持下，“藍美1號”提取物含有完整的15種花色苷成分，且純度高達40%以上，能有效協同清除自由基，具有超越一般植物花色苷的生理活性和功能。

目前，藍美股份自主研發的藍莓凍果系列產品已成功走出國門，暢銷海外，成為國內唯一出口日本的藍莓凍果品牌

。